وصفة فيلا مونتانا للحوم

Send

كانت أفواهنا تسقي أثناء تحضير هذا اللحم على طراز فيلا مونتانا. اتبع هذه الوصفة خطوة بخطوة وتذوقها في المنزل.

مكونات

(لـ 10 أشخاص)

2 كيلو من لحم الخاصرة أو الساق مقطعة إلى مربعات متوسطة
1 بصلة مقطعة أرباع
2 فص ثوم
ملح للتذوق
4 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير
750 جرام طماطم
4 أو 5 فلفل سيرانو
½ بصلة صغيرة
250 جرام من فلفل بوبلانو محمص ومقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة
1½ كوب ذرة مطبوخة

تجهيز

ينضج اللحم بالماء والبصل والثوم. عندما يصبح طريًا ، يُصفى ويُحمر في شحم الخنزير. تُطحن الطماطم مع فلفل سيرانو والبصل وتُصفى فوق اللحم ، وتُترك لتتبيل جيدًا على نار خفيفة وتضاف الشرائح وحبات الذرة.