خلطات لحم الضأن

Send

نقدم لكم الوصفة المثالية لتحضير خلطات لحم الضأن اللذيذة ...

مكونات

6 حبات من الفلفل الحار
1 حبة بصل
2 فص ثوم
1 عود قرفة
نصف ملعقة صغيرة زعتر
نصف ملعقة صغيرة زعتر
رشة كمون
الملح والفلفل حسب الذوق
كيلو من لحم الضأن مقطّع إلى قطع (يمكن تحضيره من لحم الماعز)
أوراق ماغوي (ميكسوت)

تجهيز

ينقع الفلفل الحار في الماء المغلي ، وعندما يلين ، يتم طحنه بالبصل والثوم والقرفة والأعشاب العطرية ويصفى ويتبل حسب الرغبة. يتبل اللحم بهذه الصلصة لمدة 30 دقيقة على الأقل. نأخذ أوراق العقعق ونقعها جيدًا لتنعيمها وتصفيتها وإزالة الغشاء أو القماش الذي يغطيها بعناية ويمتلئ هذا بقليل من الخليط السابق يتم تشكيل مزيج أو حزم صغيرة وربطها بخيط صغير. يتم وضعها في قدر بخاري (مع الماء المغلي أدناه) ، ومغطاة ، ومبخرة على نار متوسطة حتى يصبح اللحم طريًا جدًا.