وصفة لتحضير سمك لذيذ بالحجم.
مكونات
* 1 سمكة نهاش حمراء كبيرة
* ملح وفلفل
* 15 حبة فلفل غواجيلو
* 3 فصوص ثوم
* 1/4 كوب خل
* 1 ملعقة كبيرة فلفل
* 1 ملعقة كبيرة كمون
* 1 ملعقة كبيرة كرة كزبرة
* 3 ملاعق كبيرة مايونيز
* طماطم ، بصل ، أفوكادو و زبدة.
وضع التحضير
* يفتح السمكة من الذيل إلى الجبهة
* بعد ذلك ، يُعاد فتح الجزء السميك بنفس الطريقة (ويفضل في وقت الشراء أن تطلب إصلاحه للتحميص) ، قم بتتبيله واحتفظ به.
* توضع لتحميص الفلفل الحار ثم تنقع في الماء ، وعندما تصبح طرية يتم طحنها في الخلاط مع الثوم والفلفل والكزبرة والخل والكمون. نظرًا لأن كل شيء أرض ، توتر. يجب أن يكون سميكًا حتى يتم تشريب الأسماك جيدًا.
* يتم تتبيلها بقليل من كنور السويسري لأن السمك أصبح مالح بالفعل بعد ذلك ، تقلب هذه الصلصة مع المايونيز ونغسل السمك ، نترك 5 دقائق. حتى يتم نقع الفلفل الحار في السمك ووضعه على شواية لوضعه على الفحم (لا ينبغي أن يكون قريبًا جدًا لأن الخارج سيحترق والداخل سيكون نيئًا) مع توجيه الميزان لأسفل
* بعد حوالي 20 دقيقة. يتم قلب السمكة بعناية حتى لا تتفتت ، وتترك لمدة 20 دقيقة أخرى. (كن حذرًا ، الأوقات تقريبية وتعتمد على كمية الفحم) ، يتم إزالتها بسرعة بعناية ووضعها على طبق ، وتوضع عليها قطع من الزبدة ، وتزين بشرائح الطماطم ، وقطع البصل والأفوكادو ، يرافقه الفاصوليا والأرز الأبيض وصلصة دي كاجيتي ، وهو طبق مكسيكي آخر غير موجود.
