أجد أنه من الممتع أن أخبركم هذا الشهر عن تلك الأطباق في مطبخنا التي تحمل ألوان العلم: الأخضر والأبيض والأحمر.
يمكننا الرجوع إلى الوجبات الخفيفة والمشروبات والصلصات والمقبلات والبيض والمأكولات البحرية والدواجن واللحوم وحتى الحلويات. لنلقي نظرة. في تلك الأيام التي ترفرف فيها الأعلام وتدور الدواليب في كل زاوية ، فلماذا لا نفكر أيضًا في الاحتفال بعيد الاستقلال من خلال تقديم بعض الأطباق النضرة التي تذكرنا بألواننا الوطنية؟
قد تتساءل ، من أين سيأتي اللون الأحمر إن لم يكن الطماطم؟ ولا يمكننا تقديم جميع الأطباق مع الطماطم. هذا صحيح ، لكن تذكر أن هناك أيضًا فلفل حار طازج ومجفف له نفس اللون.
كل شيء هو أن تطلق العنان لخيالك. بعد ذلك سأقدم لك بعض الأفكار ، لكن الشيء الأكثر متعة بالطبع هو ابتكار وصفات جديدة.
لنبدأ بالوجبات الخفيفة:
* الالوان الثلاثة السمين. يمكنك خلط العجين مع الأنشو الفلفل الحار والملح ، وطهيها على الحبوب وتزيينها أولاً بوضع ورقة خس ، ثم صدر مطبوخ ومقطع ، وكريمة ، وفلفل زالبينو مخلل ، وجبن مبشور ، وشرائح فجل للتزيين.
* علم سندويشات التاكو. اصنع بعض تاكيتو محشو بالبيض المخفوق مع الفلفل الحار والبصل والطماطم ، واقليهم ورتبهم على الطبق ، مع تغطية واحدة أو اثنتين من التاكو مع الصلصة الخضراء مع الأفوكادو ، الوسط مع الكريمة والأخيرة مع الصلصة الحمراء. رشي الجبن الطازج.
في الحساء:
* ما هو أفضل من البوزول الأخضر على طراز Guerrero المصنوع من البذور المطحونة والطماطم الخضراء وفلفل سيرانو ويقدم مع قشور لحم الخنزير والبصل والفجل وفلفل بيكين.
بخصوص التذاكر:
* أرز ثلاثي الألوان. اصنع أرزًا أخضر بفلفل بوبلانو ، أرزًا أبيض وآخر أحمر. رتبهم على طبق التقديم ، وشكلهم على شكل العلم.
مأكولات بحرية:
* قم بإعداد سمك لذيذ على طريقة فيراكروز (لدينا جميعًا وصفة جيدة في المنزل) أو بعض روبيان الرانش (انظر الوصفة).
اللحوم:
* ما هو أفضل من سالبيكون لحم البقر اللذيذ. اصنعيها من لحم الصدر المطبوخ والمقطّع ، اخلطيها مع الطماطم والبصل والبطاطس والكزبرة والجزر المفروم ، أضيفي البازلاء المطبوخة وأخيرًا اغسلي كل شيء بصلصة خل جيدة. يقدم باردا.
الحلويات:
* سأصنع رغوة مكسيكية. ضعي طبقة من رغوة الليمون ، وطبقة من رغوة الفانيليا أو جوز الهند ونهاية الفراولة في قالب مستطيل.
هذه مجرد طبق واحد أو آخر ، وهناك الآلاف منهم بألوان تريجرانت. ما هو أفضل من إجراء الاختبار والاستمتاع بقليل من المرح في مطبخك!
سهل المطبخ المكسيكيالطعام المكسيكي التقليديالطعام المكسيكي التقليديالطعام المكسيكيالطعام المكسيكي التقليديالأطعمة المكسيكية قائمة الطعام المكسيكي
