اكتشف المفهوم الجديد الذي يقدمه فندق haciendas في يوكاتان ، المساحات الجميلة المليئة بالتاريخ اليوم والمجهزة لتقديم أقصى درجات الرفاهية والراحة لزوارها. سوف يغزونك!
يعد الاقتراب من مزرعة يوكاتان القديمة التي تم تحويلها إلى فندق أكثر من مجرد تجربة ممتعة ، حيث يختلط الذوق الرفيع بالتاريخ والبيئة الطبيعية الموجودة في كل زاوية ؛ هو أن تعيش التجربة الفريدة في معرفة وتقدير مساحة متكاملة ، تتكون من خوذة ، مع منزلها الرئيسي الفخم ، والمجتمع الذي يحيط بها ، المليء بالتقاليد ، التي تثريها وتعطيها الحياة.
يتألف العقار من مساحة شاسعة من الأرض وجميع المرافق والمساكن ومناطق الخدمات للعمال. أفضل أيام يوكاتان هاسينداس وقد تضمنت مجيئ الناس وذهابهم ، وجهود الرجال والنساء للفوز بمناطق زراعة جديدة من الغابة ، وأصوات وقصص قديمة ، ورائحة المطابخ وأحلام الأطفال. إلى جانب المآثر الإنتاجية المرتبطة بالأسماء الأخيرة لملاك الأراضي ، كانت هناك دائمًا المجتمعات التي جعلتها ممكنة.
الآن ، بعد سنوات طويلة من الإهمال وفقدان جزء كبير من منشآتها ، يتم إنقاذ العديد من النسيان ، سواء خوذاتهم ، التي تحتفظ بسيادة مساحاتهم المحددة بجدران قديمة وأسقف ضخمة ، وتم تجديدها وتحويلها إلى فنادق حصرية. ، مثل مجتمعاتهم ، التي غرقت في الفقر وتفكك الأسرة ، ولديها الآن بدائل لائقة للعيش تعتمد على استعادة تقاليدهم الحرفية وتعزيزها.
كل هذا جعلنا مهتمين بالقيام بجولة في طرق يوكاتان لاكتشاف هذه المساحات. ها هي تجربتنا:
1 سانتا روزا دي ليما: مليئة بالنجوم
لم نرغب في التوقف في ميريدا للاستمتاع بأول مزرعة في أسرع وقت ممكن ، لذلك وصلنا إلى سانتا روزا. أكثر ما يلفت الانتباه عند وصولك هو المساحة المفتوحة الضخمة التي تحولت إلى حديقة أمامك. وهي تحافظ على ساحتها العامة الكبيرة ، يليها فناء هينيكوين النموذجي وساحة أخرى بعيدة عن المنزل الرئيسي. في عام 1899 تم الحصول عليها من قبل الأخوين García Fajardo ، الذين حولوها إلى واحدة من أفضل مزارع henequen في المنطقة وتركوا الأحرف الأولى على قمة المدخنة ، حيث يمكننا قراءة: HGF 1901.
جمعت سانتا روزا في مبانيها بين الأساليب المعمارية المختلفة ، بحيث يتم تقدير العناصر الاستعمارية والكلاسيكية والحديثة ذات الأشكال الهندسية ، والتي تم احترامها في ترميمها. يقدم اليوم 11 جناحًا فسيحًا تحيط بها المساحات الخضراء ومزينة بأثاث على طراز قديم. لديهم حمامات وتراسات كبيرة.
على جانب واحد من المنزل الرئيسي ، وهو الآن مطعم الفندق ، توجد المرافق القديمة لحديقة مع نظام ري تقليدي يستخدم القنوات. تبلغ مساحتها 9200 متر مربع وهي تعمل اليوم كحديقة نباتية ، فكرة عن مؤسسة هاسينداس ديل موندو مايا لخلق فرص العمل والحفاظ على الثقافة في هذا الجانب الطبي. وهي مقسمة إلى ثمانية أقسام ويحضرها ستة أشخاص. علمنا فيكتور ومارثا ، المساعدان الصحيان ، أولاً عن النباتات العطرية ، ثم حول النباتات الطبية ، وشرحا بتفصيل كبير أي منها عالج أمراض الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والأمراض الجلدية ، من بين أمور أخرى. كل هذه النباتات تستخدم يوميا في البيوت الصحية وكذلك في المؤسسة. على سبيل المثال ، أوضحوا لنا أنه بالإضافة إلى رؤية الطبيب ، فإنهم يقدمون علاجات مثل الريحان لعدوى العين ، وعشب الليمون للسعال ، وأوراق القهوة لخفض الحمى ، أو زعتر القشتالة لألم الأذن. حتى أنهم أعدوا وصفة لصديق تلقيناها بكل تقدير ، وتأكدوا من اختيار النباتات من قبل خبيرين. فوجئنا.
لكن لا تزال هناك العديد من المفاجآت في سانتا روزا. تجولنا في الجزء الخلفي من المزرعة الجميلة ، مررنا بحديقتين وقمنا بزيارة ورش الحرفيين حيث تعمل 51 امرأة ، قاموا بتعميد تعاونية Kichpancoole ، مما يعني النساء الجميلات.
في الواقع ، هم جميلون وجميلون هو أيضًا عملهم. يعملون في هينيكين مع التقنيات التقليدية من الصباغة بلحاء الشجر ، إلى إنشاء قطع بتصميمات جديدة مثل مشاهد المهد ، وحلقات المفاتيح ، وزخارف الأبواب ، والحقائب ، وحاملات زجاجات المياه ، من بين عشرات الأشياء. يتم بيع كل شيء في المزارع ومن الجيد جدًا العثور على وسائل الراحة المصنوعة يدويًا في غرفتك بجودة عالية وإبداع. يمكنك اصطحابهم جميعًا إلى المنزل.
هذا يعني نمو شخصي وعائلي كبير. كان إعادة تقييم عمل المرأة في المجتمعات أمرًا ضروريًا بالنسبة لهن ليشعرن بالفائدة ويحبن عملهن أيضًا. وهذا يظهر ، صدقها. إلى جانب ورشة مجوهرات Silver Filigree التي تضم 11 عضوًا. لقد علمونا أيضًا العملية برمتها وقد اندهشنا من البراعة التي يتعاملون بها مع المعدن لمنحه أشكالًا وتصاميم ، بعضها حديث جدًا.
هناك أخبرونا عن مدى قرب مجتمع رمان، حيث توجد أيضًا ورش عمل وذهبنا إلى هناك. بعد 8 كيلومترات وصلنا لحظة افتتاح المكتبة. الرضا على وجوه الجميع لا يوصف. لقد تحمسنا لها ، ولا شك. ثم ذهبنا إلى ورش عمل الهيبيز ونول الخنازير الخلفية. الأول له عملية طويلة ، لأنه أولاً يتم جمع المواد الخام ، يتم خدش فرع تلو فرع للحفاظ على الجزء الأكثر ليونة ، يتم خبزه بالكبريت ، وغسله بالمنظف وتجفيفه في الشمس لمدة ثلاثة أيام. بعد ذلك ، يكون الهبي جاهزًا للاستخدام من قبل النساجين ، الذين يتعين عليهم الاحتماء من الحرارة والشمس في الكهف وبالتالي منع المواد من التصلب والكسر. النساء الأكثر خبرة ينهين القبعة في خمسة أيام. يصنعون قطع زينة جميلة على نول قماش الخنازير ، مثل الصناديق وصناديق المجوهرات ومفارش المائدة الفردية وحقائب اليد وغيرها. تعمل henequen أيضًا بصبر وتفاني كبيرين ووجدنا أن الأشياء التي صنعوها كانت طريقة ممتازة للحفاظ على التقاليد ، ولكن بهواء جديد.
كيف تحصل على: مغادرة ميريدا ، اسلك الطريق السريع رقم. 180 متجهًا إلى كامبيتشي. ثم اسلك مخرج Maxcanú على اليمين. عند الوصول إلى هذه المدينة ، تقدم 6 كم إلى غرناطة. بعد اجتياز هذه المدينة ، سافر مسافة 7 كيلومترات ، حتى ترى علامة Hacienda Santa Rosa. انعطف يمينًا واذهب مسافة كيلومتر واحد حتى تصل إلى المزرعة.
2 Temozón: فخم ومثير
في قلب طريق Puucتقع هذه المزرعة الرائعة على بعد 37 كم فقط من ميريدا. تم تسجيلها في عام 1655 كمزرعة للماشية ، وكان مالكها دييغو دي ميندوزا ، سليل عائلة مونتيجو ، الفاتح يوكاتان. في النصف الثاني من القرن التاسع عشر ، تم تحويلها إلى مزرعة هينيكين ، وهي فترة شهدت أكبر ازدهار لها.
لها سحر خاص ، فقد استعادت أجواءها وأسلوب الحياة في أواخر القرن التاسع عشر. يحتوي على 28 جناحًا تحترم الأسلوب وتعزز الأجواء التي أنشأها بناؤها الأصليون. الطبيعة موجودة في بيئة المزرعة بأكملها: النباتات والحيوانات والصخور الصخرية والكهوف. كما يحتوي على سبا مع السوبادوراس الأصيل المايا وإعداد فريد.
كما في الحالات الأخرى ، تتعاون المؤسسة مع المجتمع ، وتدعم ورش العمل المختلفة التي أنقذت التقنيات التقليدية. يوجد هنا أيضًا نساء منظمات يصنعن أشياءً مصنوعة من ألياف الخنكة بكرامة كبيرة ونحن نتعجب من العمل الدقيق للكراسي والأسرة والأمشاط الصغيرة وغير ذلك ، المصنوع من قرن الثور ، ونتحقق من المهارة التي يطرزن بها يدويًا أو آلة.
في وقت لاحق ذهبنا إلى مكتبة المجتمع وأتيحت لنا الفرصة للتحدث مع مديرتها ، ماريا يوجينيا بيتش ، التي تلتزم بتعزيز البرامج التعليمية التي تركز على الآباء والأطفال. بجانبه يوجد Casa de Salud الذي يحتوي على صيدلية المايا التقليدية ، أي مع حديقة نباتية من الأنواع الطبية ، وهي أيضًا مصنفة تمامًا.
في المساء جلسنا على أحد التراسات الرائعة في تيموزون تناول مشروبًا ، وما كان مفاجأة لنا عندما ظهرت أمامنا مجموعة من رقصات اليوكاتيكان التقليدية التي شكلها الأطفال وأهلهم. بعد ذلك ، استمتعنا بشكل كبير بمسبح المزرعة ، وهو ببساطة مذهل.
كيف تحصل على: مغادرة مطار ميريدا الدولي ، واتخاذ الطرفية المتجهة إلى كانكون. سافر لمسافة 2 كم تقريبًا واستمر في اتجاه كامبيتشي شيتومال. بعد 5 كم ، انعطف يسارًا واستمر في اتجاه Uxmal-Chetumal حتى تمر عبر مدينتي Xtepén و Yaxcopoil. بعد 4 كيلومترات سترى العلامات المؤدية إلى المزرعة. سافر لمسافة 8 كيلومترات أخرى من الفجوة وستكون في تيموزون.
3 سان بيدرو أوشيل: وليمة!
النقطة التالية التي يجب معرفتها كانت أوشيل. يقع على بعد 48 كم من ميريدا ويستحق الزيارة ، على الرغم من أنه يعمل فقط كبارادور. لقد جئنا على الفور بجو دافئ وممتع للغاية. بعد المرور بين مزارع henequen ، نصل إلى ممر حيث توجد ورش عمل الحرفيين ، حيث يمكن أيضًا شراء المنتجات. هناك نتحقق من مهارة النحاتين الحجريين ، الذين حصلوا أيضًا على جوائز وطنية. ماركوس فريسنيدو ، مديرها ، قدم لنا الجولة ودعانا لتناول الطعام. الخبز الترحيبي اللذيذ من فرن الحطب وماء الكركديه. تشتهر Ochil بـ المأكولات التقليدية 100٪ يوكاتيكان. مرت الوجبة بين الأصدقاء ، وأخذنا الأمر بسهولة ، حيث تم عرض الأطباق ... تونيك (زلابية محشوة بكوتشينيتا) ، دجاج كيمبومباس ، بانوشوس ، حشوة سوداء ، دجاج وكوشينيتا بيبيل ، كتكوت أبالا ، مخلل لحم الغزال ، بولكانز ( بذور اليقطين والفاصوليا) ، والجبن إمباناداس ، وكلها مصحوبة بصلصات مثل الجيكاما والبنجر مع فلفل الهابانيرو. بعد هذه المأدبة ، لم تنتظر الأراجيح.
كيف تحصل على: يقع على بعد 176.5 كم من طريق ميريدا-أوكسمال السريع.
4 سان خوسيه تشولول: في أعماق الغابة
عند الغسق ذهبنا لرؤية مزرعة ساحرة أخرى: شولول. على الرغم من اللمسة الذكية للرفاهية التي يتمتع بها الآخرون ، يمنحك Cholul مزيدًا من الخصوصية والراحة ... إنه مثالي لملاذ روحي أو شهر عسل. إنها واحدة من أكثر الأمثلة تمثيلا لما كانت مزرعة الخنازير وتستحق ترميمًا دقيقًا ، من قبل المهندس المعماري لويس بوسومس ، مع احترام كل من المباني القديمة وموادها وحتى الألوان المزرقة لواجهاتها. إنها واحدة من الحالات المعزولة التي بسبب ظروف تاريخية معينة ، لم يتم تشكيل مستوطنة بشرية حول الخوذة. يحتوي على 15 غرفة فسيحة فقط ، معظمها مزود بجاكوزي خارجي. أربعة منها منازل منعزلة وصامتة مع تصميم فريد ومريح ، مع أسرة معلقة وجناح بطانية السماء. يحتوي La Casa del Patrón على مسبح خاص. من بين التفاصيل التي تتحدث عن مفهوم استعادة المساحات فيما يتعلق بالبناء الأصلي والطبيعة ، توجد الغرفة رقم 9 ، والتي تحافظ على سيبا قديمة رائعة في منتصف الحمام ، مما يمنحها جوًا رائعًا ورائعًا.
لقد فاجأنا الصباح بإفطار في غرفة جميلة تقريبًا ، تقريبًا في الحديقة ومع سيدة من المايا "ترمي" التورتيلا على كومال على بعد أمتار قليلة.
كيف تحصل على: مغادرة مطار ميريدا ، اسلك الطريق الدائري في اتجاه كانكون. اسلك المخرج المؤدي إلى Tixkoko حتى تصل إلى المدينة التي تحمل الاسم نفسه. في وقت لاحق ، سوف تمر عبر Euán ، بعد هذه المدينة ، عند الكيلو 50 سترى علامة Hacienda San José ؛ انعطف يسارًا واتبع الطريق المؤدي إلى المزرعة.
5 ـ إزمال: الحج والسحر
هناك العديد والعديد من الأسباب التي تجعل المرء لا يفوتك مدينة السحرية ازمال. يحتوي على واحد من أكثر مجمعات الأديرة إثارة للإعجاب في القرن السادس عشر وهو موقع أساسي للحج المريمي ، وقد تم إعلان الصورة المعجزة شفيع شبه الجزيرة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن المدينة الاستعمارية كانت قائمة على المدينة التي كانت موجودة في فترة ما قبل الإسبان ، فلا تزال هناك مبانٍ كبيرة تُرى اليوم في وسط المدينة والعديد من منصات ما قبل الحقبة الإسبانية في المناطق المحيطة ، والتي تبدو مثل التلال.
باختصار ، لديها ثروة معمارية وثقافية كبيرة. لكن زيارتنا الآن تركز على مركز ازمال الثقافي والحرف الذي تم افتتاحه في قصر من القرن السادس عشر لاستيعاب متحف للحرف اليدوية من جميع أنحاء البلاد ، ومتحف هينيكين ، وكافيتريا ، والتسوق مع جميع المقالات المصنوعة في ورش عمل المجتمعات التي عرفناها عن كثب ، سبا ، حيث نقوم بتدليل أنفسنا بتدليك قدم لذيذ. هذا إنجاز عظيم استقطب الكثير من الشباب.
هكذا أنهينا الجولة في أروع المزارع في المكسيك ، عشنا خمسة أيام محاطين بالرفاهية الذكية ، التي تحدث في التفاصيل الصغيرة ، في كل زاوية ، كل ذلك مع تلك اللمسة الطبيعية ، المتواضعة ، تلك اللمسة التي يمنحك إياها الناس فقط محلي ملتزم ببيئته وتقاليده وثقافته ويقدمها للزائر بالطريقة الوحيدة التي يعرفها كيف يفعلها وكأنه يعطيه لصديق. نلاحظ أن المزارع ليست كيانًا منعزلاً ، فمجتمعاتهم تمنحهم الحياة وتستمر في النمو معًا ، كما في الماضي.
كيف تحصل على: تقع على بعد 72 كم شرق ميريدا بعد الطريق السريع رقم. 180 يتجه إلى كانكون.
جدول المسافة
ميريدا- سانتا روزا 75 كيلو متر
سانتا روزا غرناطة 8 كم
غرناطة - تيموزون 67 كم
Temozón-Ochil 17 كم
أوشيل- سان خوسيه 86 كيلو متر
سان خوسيه ازمال 34 كم
Izamal-Mérida 72 كم
7 ضروريات عند زيارة مزارع يوكاتان
-اختبار مياه الشايا.
- اطلب جلسة تدليك تقليدية من حضارة المايا على شرفة غرفتك ، في سانتا روزا ، تحت السماء المرصعة بالنجوم.
- شراء المنتجات المنسوجة مع الخنقة مثل المفارش وحوامل التورتيلا وحاملات المناديل وحلقات المفاتيح.
- اسبح تحت ضوء القمر في مسبح Temozón الرائع والدافئ.
- تجول في حديقة سانتا روزا النباتية واطلب بعض الأدوية لاصطحابها إلى المنزل.
- استمتع بعشاء حميمي في بعض أركان حدائق سان خوسيه الضخمة.
-زيارة دير سان أنطونيو في إزمال.
التوصيات
* يمكنك العثور على محطات وقود في Umán و Muna و Ticul و Maxcanú و Halacho.
* قم بالقيادة بعناية في الليل حيث يوجد العديد من راكبي الدراجات والسيارات بدون أنوار.
* ارتداء قبعة واقية من الشمس وفي الليل طارد للذباب.
مؤسسة هاسينداس ديل موندو مايا
أولئك الذين جعلوا هذه الفنادق حقيقة واقعة ، يدركون أهمية عدم تنحية المجتمعات جانباً ، ومنذ البداية قاموا بإدماج سكانها في مهام إعادة الإعمار وبعد ذلك في التدريب الدائم الذي سمح لهم بملء المناصب الخدمية. لكن هذا الجهد لا ينتهي عند هذا الحد ، فبعد المساهمة في أعمال تحسين المجتمع ، تم تشكيل مؤسسة Haciendas del Mundo Maya ، وتتمثل مهمتها في مرافقة هذه المجتمعات من خلال دعم مشاريع التنمية المستدامة مع احترام القيم الثقافية.
النتائج واضحة للجميع ، واليوم من المستحيل البقاء في إحدى هذه المزارع القديمة دون النظر إلى ورش الحرفيين ، أو التوقف عن الاستمتاع بأجواء المدن التي تحافظ على مصلياتها ولها مكتبة وحتى دون أن تعيش تجربة تدليك من قبل السوبادورا التقليدية المؤهلة تأهيلا عاليا.
