وصفة الخلد الأصفر بالدجاج

Send

تحضير الخلد الأصفر بالوصفة من مطعم طلالمنالي.

مكونات

(تكفي 6 أشخاص)

3 تشيلي ساحلية صفراء ، أو إذا تعذر ذلك ، جواجيلوس
1 طماطم متوسطة
1 ميلتومات (طماطم خضراء)
2 فصوص
2 حبة فلفل
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 ورقة أكويو (أعشاب)
200 جرام من عجينة الذرة
1 لتر من دجاج كونسومي
1 1/2 كيلو دجاج مقطّع إلى قطع ومطبوخ
200 جرام من الفاصوليا الخضراء نظيفة ومقطعة ومطبوخة
2 chayotes مقطعة إلى مكعبات كبيرة ومطبوخة
16 رقائق شامبري مطبوخة ومقشرة
6 حبات كوسة مطبوخة ومقطعة أنصاف
ملح للتذوق

تجهيز

يُطهى الفلفل الحار والطماطم في القليل من الماء ؛ ثم يتم طحن هذا مع التوابل ، باستثناء الأكيو ، ومصفى ؛ يُضاف الدجاج ويُغلى في قدر ، ويُضاف ورق أكويو والملح حسب الرغبة. أخيرًا ، شيئًا فشيئًا ودون توقف عن الحركة ، تتم إضافة الكتلة ، وتسييلها بقليل من الماء حتى تشكل عصيدة ؛ استمر في الطهي حتى تصبح كثيفة ، مع الحرص على عدم رفع اللهب. عند التقديم ، أضيفي الخضار والدجاج.