باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك تحضير شوربة تاراسكا اللذيذة ، وهي طبق نموذجي من ميتشواكان. استمتع بها!
مكونات
6 ملاعق كبيرة زيت ذرة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
1 كيلو من هريس الطماطم
2 لتر ماء
4 أوراق غار
2 أغصان زعتر
2 أغصان من البردقوش
4 ملاعق كبيرة مرق دجاج بودرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
6 حبات فلفل أنشو محلاة ومقطعة إلى شرائح ومقلية (في ميتشواكان
lama "Pasilla")
10 تورتيلا مقطعة إلى شرائح ومقلية
350 جرام من الجبن الطازج مقطع إلى شرائح
¼ لتر كريمة ثقيلة
قطع ايبازوت حسب الرغبة
تجهيز
في الزيت الساخن نضيف البصل والثوم ونضيف الطماطم المهروسة ونقليها حتى تصبح "تشينيتو" ثم نضيف الماء والمرق والأعشاب العطرية والفلفل. يغلي لمدة 10 دقائق. خذ القليل من كالديلو ومعها قطعتان من الفلفل الحار المقلية والتورتيلا المقلية ، تُسكب في الحساء المغلي وتُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
عرض
في أطباق شوربة فردية مع التورتيلا المقلية ، شرائح الفلفل الحار المقلية ، شرائح الجبن ، ملعقة كبيرة من الكريمة و epazote المفروم حسب الرغبة. قدم واستمتع بشوربة تاراسكا ، طبق ميتشواكان.
