وصفة وعاء فاسد

Send

لا تتفاجأ من اسم هذه الوصفة ، فالوعاء الفاسد هو عكس ما قد تعتقده. اتبع هذه الوصفة وجربها!

مكونات

(لـ 18 شخصًا)

كيلو دجاج مقطع
كيلو لحم بقري للطهي مقطّع إلى قطع
1 كيلو من لحم الخنزير المصمت مقطع إلى قطع
1 كيلو من شاوت شرائح سميكة
كيلو جزر مقشر ومقطع الى قطع كبيرة
1 ملفوف متوسط الحجم مقطع إلى قطع متوسطة
نصف كيلو من الكوسا مقطعة بالطول
كيلو بطاطس مقشر ومقسّم إلى أربعة
¼ كيلو فاصوليا خضراء
½ كيلو فول طازج
½ كيلو بازلاء طازجة
2 بصل مقطع
4 حبات طماطم مقشرة ومحلوجة
4 فلفل أنشو حار
4 فلفل جواجيلو
3 فلفل كسالابينو
2 xoconostles
2 أغصان زعتر
2 أغصان من البردقوش
2 فص ثوم
ملح للتذوق
2 كوب من لب أو حسب الرغبة
1 بيرة
نصف كوب براندي أو حسب الرغبة

تجهيز

تُطهى اللحوم بقليل من الماء حتى تصبح طرية. تُطهى الخضار أيضًا بقليل من الماء ، مع الحرص على عدم الإفراط في طهيها والانضمام إلى اللحم. تُطحن الطماطم باللب ، والفلفل الحار المنقوع في الماء الساخن ، والأعشاب العطرية والثوم ، ويُصفى ويُضاف إلى ما سبق ، ويُضاف الملح حسب الرغبة ، والبيرة ، و xoconostles ، ويتركها تغلي لبضع دقائق. حتى يتبل جيدًا ، أضيفي البراندي أخيرًا ، اغلي لمدة دقيقتين إضافيتين وقدميه.