شوربة اكستافيايوكا ملوخية

المكونات (تكفي 8 أشخاص)

- باقة كبيرة من أوراق الملوخية (حوالي 1 1/2 كيلو).

- 2 باقات كبيرة من زهرة اليقطين.

- 1/4 كوب زيت ذرة 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.

- 6 ذرة صغيرة مقطعة إلى شرائح.

- 1 كيلو كوسة مستديرة مفرومة خشنة.

- 2 لتر من مرق الدجاج (يمكن صنعه بمرق البودرة).

- ملح للتذوق.

تجهيز

الأقفال ، بدون السيقان ، تغسل جيدًا ومقطعة تقريبًا ؛ تتم إزالة السيقان والمدقات من أزهار اليقطين وتقطيعها (توضع كلها جانباً لتزيين الحساء).

في قدر كبيرة ، سخني الزيت ، حيث يتبل البصل ، أضيفي الذرة والملوخية ومرق الدجاج واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الذرة تقريبًا ؛ ثم تضاف زهرة اليقطين والكوسا وتترك لتطهى لمدة 10 دقائق أخرى. تم اختباره للملح وتقديمه.

يمكن تقديمه في أطباق فردية وتزيين كل طبق بزهرة اليقطين (عنصر يستخدم على نطاق واسع في مطبخ Tlaxcala).

شوربة اكستافيايوكا ملوخية

فيديو: شوربه الملوخيه خفيفة ولذيذة (قد 2024).