إذا كنت تحب المأكولات البحرية ، فستستمتع بالتأكيد بهذه الوصفة لصنع فطائر الروبيان. شهية طيبة!
مكونات
(تكفي 8 أشخاص)
- 3 أكواب قطيفة محمصة
- 6 جمبري كبير مجفف ومطحون
- 200 جرام من مسحوق الفول أو الفول المحمص المطحون
- 8 بيضات كاملة
- الماء ضروري
- ملح للتذوق
- زيت ذرة للقلي
لتحضير الصلصة
- 2 كيلو طماطم
- 10 فلفل حار محمص ومحلل
- 8 ميكو فلفل شيبوتلي ، محمص و محلول
- 1 ملعقة صغيرة يانسون
- 1 عود قرفة
- 4 ملاعق كبيرة سمسم محمص
- 2 ملاعق كبيرة زيت ذرة
تجهيز
يتم خلط القطيفة والروبيان ودقيق الفاصوليا وصفار البيض المخفوق. يتم ضرب البيض لدرجة النوجا ويتم دمجها في ما سبق. يضاف الملح. تؤخذ ملاعق من هذا المعجون وتسكب في الزيت الساخن لتشكيل فطائر ، وعندما تصبح ذهبية اللون ، يتم إزالتها من الزيت بملعقة مثقوبة أو بملعقة صغيرة وتوضع على ورق ماص لإزالة الدهون الزائدة. . توضع في الصلصة وتقدم.
الصلصة
نضع الطماطم والفلفل الحار على النار مع كوب من الماء والملح. بمجرد طهيها ، يتم إزالتها من النار ، وتسييلها وتصفيتها. يُطحن اليانسون والقرفة والسمسم في ملاط أو هاون. في قدر كبير ، سخني الزيت ، أضيفي البهارات المطحونة واقليها لبضع ثوان ، أضيفي الأرض والطماطم المصفرة واتركيها تتبيل.
دقيق تيكيسكيت ، قطيفة ، فول ، فاصوليا ، ذرة زرقاء
يأتي هذا الدقيق من الحبوب المحمصة والمطحونة إما في مطحنة أو في ميتات. يمكن العثور عليها في كل من المطاحن ، بجانب الفلفل الحار ، وفي السوق.
قطيفة غير معروفة وصفة
