استمتع بهذه الحلوى للمشاركة.
لتحضير المرينغ: 6 بياض أو نصف كوب ، 2 كوب سكر ، 1½4 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل خفيف.
لآيس كريم الفانيليا: نصف كوب سكر ، ملعقة كبيرة نشا ذرة ، 1/8 ملعقة صغيرة ملح ، 1½ كوب حليب ، 1 صفار بيضة ، ½ علبة 160 ملي لتر من الحليب المبخر ، ½ كوب كريمة مخفوقة ، 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
لصلصة الشوكولاتة1/3 كوب سكر ، 2/3 كوب كريمة خفيفة ، 300 جرام شوكولاتة نصف حلوة مقطعة إلى قطع. تكفي 8 أشخاص.
تجهيز
المرينغ: يضرب البياض إلى درجة النوجا ، ويضاف السكر شيئًا فشيئًا وقبل الانتهاء من السكر يتناوب مع عصير الليمون. صينية مبطنة بورق شمع وتوضع بضع ملاعق كبيرة من المرينغ لتشكيل ثقب في المنتصف مع ظهر الملعقة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 140 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى تجف المرنغ. يتم إزالتها وتركها لتبرد.
في وسط كل ميرينغ يتم وضع مغرفة من آيس كريم الفانيليا ومغطاة بالشوكولاتة.
مثلجات الفانيليا: يمتزج السكر مع نشا الذرة والملح ويضاف الحليب ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي وتنخفض الحرارة ويترك ليغلي لمدة دقيقة. يُخفق الصفار قليلاً ، ويُضاف إليها كوب من الخليط السابق ، ويُخفق ، ثم يُمزج باقي الخليط ؛ ضعه على النار واتركه ينضج لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أو حتى يثخن قليلاً ؛ تم دمج الحليب المبخر والقشدة وخلاصة الفانيليا ؛ اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة وصبه في الثلاجة ؛ يتم اتباع تعليمات الاستخدام.
صلصة الشوكولاته: في الجزء العلوي من صحن حمام مائي ، اخلطي السكر ونصف الكريمة تقريبًا مع التحريك فوق الماء المغلي الموجود في الجزء السفلي من الحمام المائي حتى يذوب السكر أطفئي النار واتركي الجزء العلوي من الغلاية المزدوجة على الجزء السفلي ، أضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب. ثم نضيف باقي الكريم.
عرض
توضع حلوى المرينغ حول طبق دائري وتوضع أزهار طبيعية في المنتصف.
