لا يمكن تفويت هذه الحلوى لإغلاق وجباتك بازدهار. اتبعي هذه الوصفة الخاصة بمارغريتا اللوز ، لذيذة وسهلة التحضير.
مكونات
- 250 جرام من اللوز المقشر والمطحون جيداً
- 500 جرام سكر
- 3 ملاعق كبيرة شراب ذرة بيضاء
لملء
- 5 حبات جوز الهند ومياهها
- 250 جرام سكر
- 200 جرام من الحبيبات الملونة
تجهيز
ضعي 500 جرام من السكر وشراب الذرة بالماء لتغطيهما في قدر واتركيها تغلي وتنظيف حافة القدر بفرشاة مبللة بالماء حتى لا يتم تحلية العسل حتى تأخذ كرة ناعم؛ يُرفع عن النار ويمزج اللوز ويُخفق حتى يصبح أبيض اللون ويوضع على نار خفيفة حتى يظهر قاع القدر. يتم خفقها مرة أخرى حتى تصبح بيضاء جدًا ويُسمح للمعكرونة بالبرودة من يوم لآخر. يتم طحنها مرة أخرى في معالج الطعام حتى تصبح عجينة ناعمة جدًا ؛ ثم يتم تشكيل الإقحوانات بمساعدة خيط أو كوب صغير (يجب أن تبدو مثل النظارات) ، ويتم قطع البتلات بمقص. يتم حشوها ورشها بالرش فوق الحشوة بحيث تبدو مثل مركز الزهرة. يمكن أيضًا جعلها صفراء إذا كنت ترغب في ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف القليل من تلوين الطعام الأصفر إلى عجينة اللوز.
حشوة
نضع 250 جرام من السكر ليغلي في نصف كوب ماء حتى يصل إلى نقطة كرة ناعمة ، ثم يُرفع عن النار ، ويُضاف ماء جوز الهند ويُخفق قليلاً ؛ يتم إعادته إلى درجة حرارة منخفضة حتى يأخذ قوام كريمة كثيفة ؛ دعها تبرد واملأ المارجريتا.
عرض
يتم وضع فراش من الهليون أو نبات محدود آخر على طبق دائري وتوضع عليه الإقحوانات.
