أُرسلت الوصفة من قبل: Ma. De Lourdes Rodríguez de Barillas ، Tlalnepantla ، ولاية المكسيك.
مكونات:
(تحسب لـ 20 حصة)
* 2 كيلو حبات ذرة طرية.
* 2 صدور دجاج
* 2 حواكال دجاج
* 1.5 كيلو طماطم خضراء (القشر)
* 1 باقة كزبرة
* 2 بصل كبير
* 1 فص ثوم
* فرع إبازوت
* تشيلي سيرانو حسب الذوق
* الحبق
* ملح
* ليمون
* الخس
* فجل
* الخبز المحمص
* كريم حليب البقر
طريقة التحضير:
* في وعاء كبير (14 لترًا تقريبًا) نضع الماء وشرائح الذرة للمدة اللازمة حتى تنضج نصفًا ، محاولًا إزالة آذان الذرة العائمة باستخدام الرغوة. نضيف بعد ذلك الدجاج المغسول جيداً والطماطم المطحونة مع الثوم والكزبرة والفلفل الأخضر ، ونضيف فرع الإبازوت ونتركه يغلي حتى ينضج الدجاج جيداً مع إضافة الملح اللازم. بمجرد خياطة الدجاج ، يتم إزالته من القدر لتقطيع الثدي ، وإزالة هوكاليس من الدجاج.
* يفضل تقديمه في طاجن مع قطع الدجاج مع الخس المفروم والليمون والبصل المفروم والفجل المفروم وشرائح الأفوكادو والأوريجانو مع الخبز المحمص بالكريمة.
مميزات!
