الهندسة المعمارية لأحد رموز مدينة غوادالاخارا لها سبب وجودها.
بسبب زلزال عام 1818 ، انهارت أبراج الكاتدرائية ، تاركة الكنيسة بدون برجي الجرس ، حيث كان بها اثنان. لسنوات عديدة ، ظل الأمر على هذا النحو ، حتى ظهر أحد أيام الصيف الحارة ، أسقف غوادالاخارا ، دون دييغو أراندا إي كاربينتيرو ، يتذوق طبق من حلويات البيتايا ، وينظر إلى الرسم الموجود أسفل الطبق ، والذي يمثل كنيسة بها برجان على شكل مخاريط مقلوبة نظر إلى الكاتدرائية ، اتخذ قراره: اتصل بالمهندس المعماري دون مانويل غوميز إيبارا ، وأظهر له الرسم ، وطلب منه بناءها.
كتب عنهم شعراء مثل Agustín Yáñez و Salvador Novo ، واصفين إياهم بأنهم طيور مقلوبة ... بسكويتات الوفل في الراحة ... اليوم هم رمز غوادالاخارا وشعب غوادالاخارا.