وصفة التلاكويوس

Send

قم بإعداد بعض فطائر التلاكويو اللذيذة التي تقدم مع الهويتلاكوشي والجبن والصوص الأخضر. اتبع هذه الوصفة!

مكونات

(تكفي 8 أشخاص)

ل tlacoyos:

كيلو من عجينة الذرة السوداء
كيلو فاصوليا سوداء مطبوخة مع 3 أوراق أفوكادو و 1 ملعقة صغيرة تيكيسكيت
10 فلفل سيرانو
2 ملاعق كبيرة زبدة
ملح للتذوق
300 جرام من الجبن الطازج مفتت ليرش
صلصة خضراء مرافقة
بصل مقطع

ل huitlacoche:

2 ملاعق كبيرة زيت ذرة أو شحم الخنزير
1 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
كيلو من huitlacoche نظيف جدا ومفروم
ملح للتذوق

تجهيز

تُطحن الفاصوليا مع أوراق الأفوكادو والفلفل الحار وتُضاف إلى الزبدة الساخنة ، وتُترك لتكثف حتى تصبح مثل هريس كثيف. تُصنع التورتيلا من عجينة الذرة السوداء ، وتوضع الفاصوليا في المنتصف ، ويتم طي طرفي التورتيلا باتجاه الوسط ، وإحاطة الحشوة وإعطائها شكلًا ممدودًا. يتم طهيها على كومال الساخن.

huitlacoche:

يُتبّل البصل بالزيت أو الزبدة ويضاف الهويتلاكوشي والملح حسب الرغبة ويقلى لبضع دقائق.