مع هذه الوصفة يمكنك تحضير ساق مشوية.
مكونات
لتحضير ساق خبز سوف تحتاج إلى: 3 كيلو من فخذ الخنزير ، رأس ثوم ، 2 بصل كبير ، 6 فصوص ، 6 فلفل دسم ، 1 كوب عصير برتقال حامض ، 1 كوب مرق دجاج ، 125 جرام أنشو فلفل حار ، محلوج و منقوع في الماء المغلي ، ½ بيلونسيلو مبشور ، 1/8 كوب من الخل ، 2 أغصان من الزعتر ، 4 أوراق غار ، 1 ملعقة صغيرة من الزعتر ، ملح حسب الرغبة ، نصف كوب من شيري الحلو. من 16 إلى 20 فردًا.
تجهيز
يُطحن الثوم والبصل والقرنفل والفلفل والملح حسب الرغبة وبهذا تُدهن الساق جيدًا. يوضع هذا على صفيحة خبز ويصبح لونه بنيًا جيدًا من جميع الجوانب على الموقد. تُغسل بالصلصة ، وتُضاف الأعشاب العطرية والشيري ويُسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح طريًا. يستغرق حوالي ساعتين ونصف.
صلصة: يُطحن الفلفل الحار بعصير البرتقال والبيلونسيلو والخل والملح حسب الرغبة ويصفى.
ملحوظة: إذا لم تتمكن من العثور على برتقال حامض ، يمكنك استبداله بنصف كوب من عصير البرتقال وعصير ليمون ونصف كوب خل.
عرض
ال ساق خبز يقدم على طبق مع بطاطا مقلية وسلطة خضراء جيدة.
من 16 إلى 20 فردًا.
