نقدم لك وصفة لتحضير سمك كامبيتشي النموذجي اللذيذ والمغذي.
مكونات
2 سميدريجال المشاركات ، ثلاثة سنتيمترات سميكة.
طحين.
الملح والفلفل حسب الذوق.
زيت زيتون للقلي.
صلصة: 1 بصلة حمراء متوسطة مفرومة. 2 فص ثوم مفروم. 2 فلفل حار كبير الحجم ، منزوع النضج ومفروم خشناً ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 3 حبات طماطم كبيرة ، مقشرة ومفرومة خشناً ، حفنة من الكزبرة المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة. تكفي 2 أشخاص.
تجهيز
يُغسل السمك جيدًا ، ويُجفف بورق ماص ، ويُتبّل بالملح والفلفل ، ويمرر عبر الدقيق للتخلص من الفائض ؛ يتم قليها بزيت الزيتون في مقلاة تفلون ، مع الحرص على عدم كسرها وإزالتها والحفاظ عليها ساخنة.
الصلصة: تبلي البصل والثوم والفلفل الحار بالزيت الساخن ، أضيفي الطماطم والكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها لتتبيل لمدة ست إلى ثماني دقائق. يقدم مع السمك.
عرض
الأطباق الفردية مملحة بقليل من الصلصة ، يوضع عليها السمك ويغسل بباقي الصلصة.
