وصفة CUITLACOCHE TLATLOYOS

Send

Tlatloyos هي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المكسيكية نموذجية والآن ستتاح لك الفرصة لإعدادها بنفسك. تحقق من هذه الوصفة مع نكهة cuitlacoche!

مكونات

(تكفي من 8 إلى 10 أشخاص)

ل tlatloyos

كيلو من عجينة الذرة السوداء
كيلو فاصوليا سوداء مطبوخة مع 3 أوراق أفوكادو
1 ملعقة صغيرة تيكسكيت
10 فلفل سيرانو
2 ملاعق كبيرة زبدة
300 جرام من الجبن الطازج ، مفتت ليرش
صلصة خضراء مرافقة
بصل مقطع حسب الرغبة

من أجل cuitlacoche

2 ملاعق كبيرة زيت ذرة أو شحم الخنزير
1 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
كيلو من الكيتلاكوشي نظيف جدا و مفروم
ملح للتذوق

تجهيز

تُطحن الفاصوليا مع أوراق الأفوكادو والفلفل الحار ، ثم تُضاف إلى الزبدة الساخنة وتترك لتكثف حتى تنضج. بعجينة الذرة السوداء ، تُصنع التورتيلا التي توضع عليها الفاصوليا ، ثم تُطوى طرفي التورتيلا باتجاه المنتصف ، وتحيط الحشوة وتعطيها شكلاً مستطيلاً. يتم طهيها على كومال الساخن. بمجرد طهيها ، أضيفي الصلصة الخضراء ، ثم الكويتلاكوشي المطبوخ واخيراً رشي الجبن والبصل المفروم.

كويتلاكوشي: يُتبل البصل بالزيت أو الزبدة ، ويُضاف الكويتلاكو والملح حسب الرغبة ويقلى لبضع دقائق.