وصفة بيبيل الدجاج من مطعم مارجانزو

Send

تناول طبق الدجاج كما يفعلون في مطعم Marganzo ، الآن في راحة منزلك. جرب هذه الوصفة!

مكونات

(لـ 4 أشخاص)

1 دجاجة مقطعة إلى أربع قطع ، مغسولة وجافة
100 جرام من ريكادو الأحمر أو معجون أشيوت التجاري
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
2 ورق الغار
6 فلفل دسم
رشة كمون
1 1/2 كوب عصير برتقال حامض أو نصف برتقال حلو ونصف خل
12 شريحة طماطم صغيرة
8 شرائح بصل رفيعة
8 أوراق إبازوت أو حسب الرغبة
6 ملاعق صغيرة من شحم الخنزير
الملح والفلفل حسب الذوق
4 مربعات من أوراق الموز لتلف قطع الدجاج ، تمر عبر اللهب لتليينها

تجهيز

تُذوّب العجينة الحمراء أو عجينة الشيوت في البرتقال الحامض ، وتُطحن بالأوريجانو وورق الغار والفلفل والكمون. توضع قطع الدجاج على اوراق الموز ويوضع عليها ثلاث شرائح طماطم وشريحتان بصل و 2 ورق ابازوت , يتم تحميمها بالأرض وتضاف 1 ملعقة صغيرة من الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة إلى كل قطعة. - نحضر بعض العبوات ملفوفة جيداً بورق الموز ، توضع في صينية خبز وتوضع في الفرن وتسخن مسبقاً حتى 180 درجة مئوية. , 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج. يتم تقديمها مع الفاصوليا السوداء والأرز الأبيض.