مكونات لـ 4 أشخاص)
- 1 كيلو من دعامة الوسادة أو الماكريل أو البامبانو.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو ذرة.
- 1 بصلة مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم مشوي.
- 4 حبات طماطم مقشرة أو محلوجة ومفرومة.
- 1 لتر ماء.
- 1 غصن من epazote أو حسب الرغبة.
- 2 أغصان من البقدونس.
- ملح للتذوق.
- 2 فلفل حلو أو 1 1/2 فلفل رومي مقطع إلى شرائح
- حبتان كوسة مطبوخة ومقطعة إلى شرائح.
- حبتان من الجزر مقشرة ومطبوخة ومقطعة إلى قطع.
- 2 بطاطس مطبوخة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 4 شرائح طماطم مسلوقة
تجهيز
أضيفي البصل إلى الزيت وأضيفي فصوص الثوم والطماطم واتركيها تتبل تمامًا ، أضيفي الماء واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي أعمدة السمك ، الإبازوت ، البقدونس ، الفلفل الحلو. والملح حسب الرغبة. اترك كل شيء يطهى على نار خفيفة حتى يصبح السمك طريًا. لتقديمها ، أضيفي الخضار المطبوخة واتركيها تغلي لمدة دقيقتين إضافيتين. تُزين بشرائح الطماطم المسلوقة.
عرض
في سلطه ويرافقه خبز التورتيلا المحمص.
وصفة شوربة كوشي
