مجموعة مختارة من أفضل الحمر والبيض الإسباني ، دون أن تنسى الكافا ، حتى تتمكن من الاستمتاع بها في مناسبة خاصة للغاية.
1. Grans Muralles 2010، DO Cuenca de Barberá، Bodegas Torres
دير بوبليت هو دير كاتالوني من القرن الرابع عشر يقع في منطقة حوض باربيرا ، وقد أخذ هذا النبيذ اسمه من الجدران التي تحميه.
يحتوي هذا النبيذ الرائع على منافسة عنب Garró و Samsó ، وهما نوعان أصليان استعادهما Bodegas Torres بعد قرن من كارثة نبات الفيلوكسيرا. يشارك أيضا كل من Garnacha و Cariñena و Monastrell.
يتميز Grans Muralles بلون الكرز المميز ، مع تدرجات أرجوانية وأوراق على الأنف ، وأوراق الأزهار والفواكه ، وخاصة أوراق الرمان والأوراق الخضراء.
إنه نبيذ ذو قوة وقوة ، مع حموضة طازجة ولمسة نهائية طويلة في الفم. يمتزج بشكل رائع مع اللحم المشوي واليخنات واليخنات مع صلصة الطماطم والأعشاب والتوابل. الزجاجة تكلف حوالي 150 يورو.
2. Cirión 2011، DOCa Rioja، Bodegas Roda
في عام 2011 ، وصل إلى روضة قطعة أثرية استثنائية من علامة Cirión الخاصة به. يقع مصنع النبيذ هذا في ريوجان على مسودة مائة عام على ضفاف نهر إيبرو في حي لا إستاسيون دي هارو.
نشأ مفهوم Cirión بعد أن أدرك مزارعي العنب أنه في بعض قطاعات مزارع الكروم ، نما العنب ذو النكهة التي ترتبط بالنبيذ أكثر من الفاكهة.
يتم تخمير Cirión في أحواض من خشب البلوط ويأتي من 100٪ Tempranillo ، حيث يتم تقادمه في براميل من خشب البلوط الفرنسي الجديد تمامًا.
Cirión 2011 نبيذ ذو طبقة رائعة ، لون كرز داكن مع حواف حمراء عميقة. تظهر الثمار السوداء الناضجة على الأنف بخلفية رائعة من الأعشاب العطرية والشمر وعرق السوس.
إنه ضخم ، واسع ، ممتع ، منعش وأنيق ، مع وجود لذيذ من النوتات الشمية. المذاق الطويل هو الفواكه والمعقد والمكرر.
3. Lustau Oloroso VORS، DO Jerez، Emilio Lustau
نبيذ Sherry VORS (قديم جدًا نادر شيري) معتمد رسميًا من العمر ، مما يعني أنه قد تجاوز عمره 30 عامًا على الأقل.
يتكون خط VORS من Lustau من 4 علامات (Amontillado و Palo Cortado و Oloroso و Pedro Ximénez) وتتم إدارته من خلال اختيار صارم لإنتاج ألف زجاجة من النبيذ الاستثنائي سعة 50 سنتيلترًا والتي حصلت على جوائز متعددة في مسابقات الأعمال. .
يأتي Lustau Oloroso VORS بنسبة 100٪ من أصناف Palomino وهو ذهبي قديم اللون مع انعكاسات خضراء. يترك البرتقال المر والحلوى على الأنف ، مع لمحات من العسل وخلفية حارة.
على الحنك يقترح ملاحظات من جوز الهند المحمص ، مع حموضة لامعة ولمسة نهائية طويلة إلى حد كبير. زجاجة نصف لتر سعرها 42.95 يورو.
4. Legaris Reserva 2011، DO Ribera Duero، Legaris-Codorníu
نبيذ Legaris ، من طائفة Ribera del Duero الأصلية ، صلب ، ذو طابع ، مع نكهات معقدة وواسعة في الحنك.
الأحمر Reserva 2011 هو 100٪ Tempranillo وهو موجود في البرميل لمدة 16 شهرًا و 24 في الزجاجة. إنه ذو لون أحمر عقيق كثيف مع بريق الكرز.
إنه يقدم نكهات من الفاكهة الحمراء الناضجة جدًا إلى الأنف ، مع الفروق الدقيقة من الخبز المحمص والمحمص والتوابل.
في الفم يجعلنا نشعر وكأننا نبيذ جاد ، منظم جيدًا ، واسع وذو مذاق كبير. سعره عبر الإنترنت هو 26 يورو للزجاجة و 148.2 لكل صندوق من 6 وحدات.
5. La Trucha 2015، DO Rias Baixas، Finca Grabelos
Finca Grabelos هو مصنع نبيذ غاليسي يعمل مع Albariño ، وهو عنب إقليمي يستخدم لإنتاج النبيذ الأبيض الممتاز.
استمرت الحوزة في أيدي أحفاد عائلة ألونسو أنغويانو التي استحوذت عام 1837 على الأرض وأسست مصنع النبيذ.
La Trucha هو نبيذ نظيف ومشرق ، قش أصفر اللون ، مع لمسات خضراء. إنه مرق عطري للغاية يترك عبير الأزهار على الأنف ، مثل الياسمين ، مع ملاحظات من الفاكهة ، من بينها يمكن التعرف على الأناناس والجوافة والخوخ والمشمش.
في الفم يكون طازجًا ، غير مزعج ، متناغم ، سعيد ويسهل شربه ، مما يترك طعمًا لطيفًا للذكرى. يمكن الحصول عليها من متاجر الإنترنت في حدود 11 يورو.
6. Oloroso Tradition VORS، DO Jerez، Wineeries Tradition
هذه الأحجار الكريمة من Bodegas Tradition مصنوعة من 100٪ Palomino ، عنب Jerez المثالي ، وتوفر للعيون لون الماهوجني مع آثار نحاسية.
له رائحة معقدة ، تكشف على الأنف وجود البندق مع ومضات البلسم ، مصحوبة بآثار من الخبز المحمص والجلد والمكونات المحمصة.
على الحنك ، إنه غير نشط ، مستدير وقوي ، مع ملاحظات الشوكولاتة. يتناسب بشكل رائع مع مجموعة متنوعة من الأطباق والمقبلات والحلويات. سعر زجاجة 750 مل عبر الإنترنت هو 48.5 يورو.
7. Barrica المخمر Guitian 2014 ، DO Valdeorras ، Bodega La Tapada
Godello هو عنب نبيذ أبيض آخر يغلب عليه الطابع الجاليكي ، يشبه إلى حد بعيد Gouveio من منطقة Trás-os-Montes البرتغالية.
يتكون Guitian من Godello بنسبة 100٪ ويجب تخميره باستخدام الخميرة الإقليمية في براميل البلوط الفرنسية.
يقع مصنع La Tapada Winery في بلدية Galician في Rubiana ، مقاطعة Orense ، وهو مشروع بدأه الأخوان Guitian في عام 1985.
هذا النبيذ ، فخر المنزل ، نظيف ومشرق وذهبي اللون ، مع نغمات خضراء. له أنف معقد ومكثف ، برائحة الخوخ والجريب فروت ، وفروق دقيقة من الشمر واللوز ، وكلها عطرية محاطة بشخصية البلوط ، بعد قضاء 6 أشهر في براميل.
في الفم يكون طعمه لذيذ ، بطعم الفواكه ، حار ، محمص وطويل الأمد. يكلف حوالي 19 يورو.
8. Mar de Frades 2014 ، DO Rias Baixas ، Finca Valiñas
كان حصاد Mar de Frades 2014 من مصنع النبيذ الجاليكي Finca Valillas صغيرًا من حيث الكمية ، ولكن من الجودة الممتازة.
أقامت الكروم عناقيد قليلة نتيجة فترة الربيع الباردة والممطرة. ومع ذلك ، تحسن الطقس ونضجت الثمار في ظروف استثنائية لعملية تصنيع النبيذ.
هذا المرق أصفر قش لامع ، مع رائحة معقدة حيث توجد أزهار بيضاء وفواكه متجمدة ، بألوان دخانية وخشبية وشراب.
يكون مروره عبر الفم كثيفًا وواسعًا ، ويترك على الحنك طعم الأعشاب العطرية واللمسات المالحة والبلسمية الدقيقة. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق بسيطة من الأسماك والمأكولات البحرية. يتم تمييزه بـ 13.5 يورو في المتاجر عبر الإنترنت.
9. Blanco Nieva 2016 ، DO Rueda ، Martué
يتم إنتاج هذا الأبيض من عنب فيرديجو بنسبة 100٪ ، ويتم حصاده بنسبة 20٪ في كروم زجاجية و 80٪ في كروم متعرجة يزيد عمرها عن 15 عامًا.
إنه قش أصفر اللون مع آثار مخضرة ويقدم روائح منعشة ومكثفة من الفاكهة ذات النواة والأعشاب واليانسون إلى الأنف.
في الحنك تزداد كثافة ، مع حموضة كافية ، لحمي ومغلف ، مع لمسة نهائية منعشة بطعم الفواكه ، مع لمحة من المرارة.
سارت الامور بشكل جيد مع الأسماك والمحار وخنزير سيغوفيان الرضيع. يكلف أقل من 9 يورو (أقل من 7 في الكثير من نصف دزينة) وإذا كنت ستشتري بعض الزجاجات ، يفضل فتحها قبل نهاية عام 2017.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008، DO Cava، Bodega Rovelláts
إنه كوة من Rovelláts ، مصنع نبيذ برشلونة يقع في مدينة San Martín Sarroca ، وهو متخصص في إنتاج النبيذ الفوار الكاتالوني الشهير.
هذا الكافا الرائع والأنيق ليس ثانيًا للعديد من الشمبانيا ولا يصطدم بأي مناسبة خاصة بأناقة. يمكن تحقيقه بأكثر من 21 يورو بقليل.
يتم صنعه فقط في أنواع النبيذ الاستثنائية باستخدام الطريقة التقليدية لإنتاج النبيذ الفوار الطبيعي ويقضي 84 شهرًا على الأقل في الزجاجة قبل الذبح.
Rovelláts موجود بالفعل في الجيل الثالث من صانعي النبيذ ، حيث توفق بين التقاليد والحداثة في إنتاج منتجات عالية الجودة ، مع مزارع الكروم الخاصة بهم التي تدار بعناية فائقة.
- 15 مناظر طبيعية رائعة في إسبانيا التي تبدو غير واقعية
- أجمل 35 مدينة في العصور الوسطى في إسبانيا
11. Pedro Ximénez Tradition VOS، DO Jerez، Wineries Tradition
التقليد هو مصنع النبيذ الوحيد في Marco de Jerez المخصص حصريًا لأقدم أنواع النبيذ ، المصنف على أنه V.O.S (شيري قديم جدًا).
يقتصر إنتاج Pedro Ximénez على 6000 زجاجة سنويًا ويتم إنتاجه باستخدام نظام criadera و solera النموذجي لماركو دي جيريز.
له أنف مكثف للغاية ، برائحة الفواكه من الزبيب والتين والخوخ ، مع لمحات من القهوة المحمصة وعرق السوس الأسود ، ولمحات من القش والطماطم والقار.
في الفم ، يبدو كالحرير والزيت والقوة ، مع مذاق طويل مع وجود الشوكولاتة الداكنة وعرق السوس والقهوة والتوفي.
إنه نبيذ حلو ، مثالي لمرافقة الشوكولاتة وكاسترد البيض ، وكذلك الأجبان مثل Roquefort و Gorgonzola و Tresviso والماعز المعالج. سعره 48.55 يورو.
12. Faustino I Gran Reserva 2006، DOCa Rioja، Bodegas Faustino
إنه نبيذ أحمر Gran Reserva يأتي من terroir في Bodegas Faustino في Rioja Alavesa ، المصنوع من أصناف Tempranillo و Carinyena / Mazuelo و Graciano.
إنه نبيذ نظيف ومشرق بلون الكرز الأحمر مع تطور العقيق. رائحته مكثفة ومعقدة ومتكاملة جيدًا ، بمساعدة الفواكه الناضجة ، والخشب من علب السيجار ، بالإضافة إلى آثار القرنفل والقرفة والخبز المحمص والكاكاو.
يمر عبر الفم بطريقة أنيقة ومنظّمة ومتجانسة ، بنعومة ودقة. العفص مستدير ويترك أحاسيس دافئة وحارة. نهايته الطويلة قوية وممتعة ، مع نفحات الفاكهة والخشب المتناسقة جيدًا.
يتناسب تمامًا مع أي نوع من أنواع اللحوم والأسماك الدهنية وجبن Emmental أو Gruyère والفطر. سعره في حدود 18 يورو.
13. Amontillado Pemartin، DO Jerez، Bodegas y Viñedos Díez Mérito
صُنع Amontillado Jerez من عنب Palomino ، مع شيخوخة أولى مع حجاب الأزهار المميز لـ Marco de Jerez.
إنه أحد منتجات Diez Mérito ، مصنع نبيذ تأسس في عام 1876 ، والذي تم منحه لقب المورد الرسمي للمنزل الملكي من قبل الملك ألفونسو الثاني عشر الباسيفيكادور.
Amontillado Pemartin هو نبيذ غني ذو لون ذهبي قديم إلى العنبر ، مستدير على الأنف والفم ، مع رائحة نفاذة ومضعفة.
في الحنك تشعر بالنعومة والخفة وهي مناسبة لمرافقة اللحوم البيضاء والأسماك الزرقاء ولحم الخنزير والجبن المقدد. كما أنه يمتزج بشكل رائع مع بعض الخضروات مثل الهليون والخرشوف. يتم تمييزه بـ 5 يورو في متجر الخمرة عبر الإنترنت.
14. سولار دي إستراونزا غران ريزيرفا 2007 ، دوكا ريوجا ، مصنع نبيذ إستراونزا
مصنع نبيذ Riojan Alava Estraunza صغير ويحتفظ بملف جانبي حيث يسود الحرفي على الصناعة.
حدث التقادم الأول لـ Solar de Estraunza في عام 1992 مع حصاد 1989 وفي حياته القصيرة ، حصل خط النبيذ على العديد من الجوائز ، بما في ذلك 2017 Gran Bacchus de Oro Medal for 2007 Gran Reserva.
يأتي الإصدار الأحمر من Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 من 100٪ Tempranillo وهو لون كرز مخملي مع درجات ألوان من الطوب.
يبلغ عمرها 24 شهرًا على الأقل في براميل البلوط الأمريكية والفرنسية و 36 شهرًا في رفوف الزجاجات. يقدم على الأنف روائح قوية مع روائح الخبز المحمص والفانيليا.
في الفم هو نبيذ مع عصب التانيك ، قوي وممتع. في المتاجر عبر الإنترنت ، يتوفر مقابل 65 يورو تقريبًا.
15. Gran Arzuaga 2009، DO Ribera del Duero، Bodegas Arzuaga-Navarro
ينتج مصنع النبيذ Valladolid Arzuaga-Navarro النبيذ من العنب الذي يحصده في مزرعته الواقعة في Quintanilla de Onésimo ، وهي منطقة أرضية تتميز بظروف مناخية مميزة للعنب النبيل.
يتم إنتاج Gran Arzuaga بمزيج غير مسبوق من Tempranillo و Albillo و Cabernet-Sauvignon ، وتم تقديم خمر 2009 بنبيذ استثنائي.
يتم تخميره في براميل بلوط فرنسي جديدة دقيقة الحبيبات ويبلغ عمره 20 شهرًا. لونه أحمر كرزي مع درجات أرجوانية ، لامعة وذات رداء مرتفع وعميق.
يوجد على الأنف روائح واسعة ، مثل التبغ والأرز والكاكاو والزهور والتوابل. في الفم مكثف ، لحمي ولذيذ ، مع العفص القوي وطعم الفاكهة الناضجة والجلد.
يمكن شراء الزجاجة مقابل 119 يورو ، مما يخفض السعر إلى 113 إذا اشتريت العلبة المكونة من 6 وحدات.
16. كارميلو روديرو TSM 2014 ، دو ريبيرا ديل دويرو ، بوديجاس روديرو
يأتي Carmelo Rodero TSM من مزيج من 75٪ Tempranillo و 15٪ Merlot و 10٪ Cabernet Sauvignon ، مما ينتج نبيذًا أنيقًا منظم جيدًا مع تعقيد استثنائي.
يقع فندق Bodega Rodero في بلدة Pedrosa de Duero الواقعة على ضفاف النهر ويديره Don Carmelo وزوجته Doña Elena و Beatriz و María ، بنات الزوجين.
يبلغ عمر هذا النبيذ الرائع 18 شهرًا على الأقل في براميل من خشب البلوط الفرنسي أقل من عامين ، ويمنح العيون لونًا أحمر كرزيًا أرجوانيًا.
إنه مركب شمي ، برائحة الفواكه السوداء والمعدنية والمحمصة والمحمصة والبلسمية.
في الفم منظم بشكل جيد ، مع وجود فاكهي ، متناسب ، أنيق ، لذيذ وقوي ، يترك في النهاية أحاسيس لاكتيك ، بلسمي ومحمص. الزجاجة حوالي 43 يورو.
17. Dalmau 2012، DOCa Rioja، Marqués de Murrieta
يأتي هذا النبيذ المحدود الإنتاج من مزرعة عنب مائة عام لمنزل Marqués de Murrieta المرموق في Riojan ، مما يعكس الوجه الأكثر حداثة لمصنع النبيذ.
يبلغ عمره 18 شهرًا في براميل البلوط الفرنسية الجديدة وله أنف معقد ، مع روائح الفواكه البرية والشوكولاتة الداكنة والمعادن ، المتناغمة بدقة مع الخبز المحمص الكريمي.
Dalmau 2012 مرق قوي ، كامل الجسم ، أنيق ، متناغم ومتوازن ، يستحق أفضل مناسبة. سعره في المتاجر عبر الإنترنت حوالي 48 يورو.
18. Noé Pedro Ximénez VORS، DO Jerez، González Byass
González Byass هو مصنع نبيذ في Jerez تأسس في عام 1835 من قبل Manuel María González Ángel ، ابن شقيق Tío Pepe الشهير ، الذي أعطى اسمه لما هو حاليًا أشهر شيري في العالم.
إن Noé Pedro Ximénez VORS جوهرة صناعة الخمور التي يزيد عمرها عن 30 عامًا في براميل البلوط الأمريكية ، مع إنتاج محدود للغاية.
بعد فترة طويلة من الشيخوخة ، يأتي نبيذ حلو بلون خشب الأبنوس الكثيف ، والذي يترك رائحة التين على الأنف ، مع تلميحات من القهوة والتوابل المحمصة.
في الفم حلو وطازج وحريري. يتم تحديده بسعر 55 يورو في متجر المنزل عبر الإنترنت.
19. آلتو PS 2014 ، DO Ribera del Duero ، Aalto Bodegas y Viñedos
يعتبر مشروع آلتو حديثًا نسبيًا ، حيث بدأ في عام 1999 بقيادة ماريانو غارسيا وخافيير زاكاجنيني.
Aalto PS 2014 هو لون أحمر ناعم مصنوع من 100٪ Tempranillo ، يتم حصاده يدويًا ويبلغ عمره 18 شهرًا في براميل من خشب البلوط الفرنسي الجديد.
لها لون أرجواني شديد ومعقد على الأنف ، مع آثار دقيقة من عرق السوس والأخشاب النبيلة والتوابل والخبز المحمص والفواكه السوداء والتبغ.
إنه نبيذ عميق في الفم ، ذو حموضة جيدة ، منظم للغاية وفي نفس الوقت كثيف وأنيق. إنه مرق طويل ومتناغم سوف يتحسن على مر السنين في الزجاجة ، ويكتسب البنية والتعقيد. الزجاجة 69.5 يورو.
20. كلوس إيراسموس 2014 ، DOCa Priorat ، Clos i Terrasses
Clos i Terrasses عبارة عن مصنع نبيذ صغير يقع في جراتالوبس ، تاراغونا ، يصنع نبيذًا حرفيًا وفقًا للمدرسة القاسية لصانعي النبيذ القدامى: عنب منخفض العائد والكثير من العمل.
المنتج الرئيسي للمنزل هو Clos Erasmus ، وهو لون أحمر عبادة مصنوع من Garnacha و Syrah ، بسعر يصل إلى 164 يورو لكل زجاجة 750 مل.
في عملية إنتاج هذه الجوهرة الكاتالونية ، يجب تخميرها في درجة حرارة مضبوطة في أحواض مفتوحة وعمرها 18 شهرًا في براميل بلوط جديدة وسنتين ، وجزء في أمفورات سعة 700 لتر.
ستكون الزجاجات التي تشتريها استثمارًا لأن Clos Erasmus 2014 سيكون قادرًا على الانتظار بصبر حتى عام 2035 حتى لا يعمل.
من المستحسن أن يتم التكريم بشريحة لحم إمبراطور مشوية ، أو مع يخنة جيدة من لحم الخنزير أو طبق من الكمأة.
نأمل أن تجد النبيذ الذي تبحث عنه ضمن هذا الاختيار. نراكم في الفرصة التالية لمواصلة التعليق على عالم النبيذ المثير.
أدلة النبيذ
أفضل 15 نوعًا من النبيذ المكسيكي
أنواع النبيذ الأحمر الثمانية
أفضل 12 نوعًا من النبيذ في فالي دي غوادالوبي
أفضل 10 أنواع نبيذ في العالم
كيفية اختيار النبيذ الجيد في فالي دي غوادالوبي
