اليوم أربع مجموعات عرقية تستقر في إقليم تاباسكو: ناهواس ، شونتاليس ، ماياسوكيس وتشول. ومع ذلك ، فإن الثقافة الأصلية المهيمنة هي Chontal ، حيث تستند العديد من عادات ومعتقدات Tabasco إلى نشأة الكون القديمة ، التي تتخللها ميزات المايا والأولمك.
يحدد هذا التراث الثقافي صناعة مجموعة متنوعة من الأعمال الفنية الشعبية. يتم تقديم الطعام والشراب في كل منزل أصلي في قرع مدخن ، وملاعقهم الاحتفالية منحوتة بشكل جميل مع الأشكال على المقابض ؛ يستخدم الأرز الأحمر في طوافاته وتزين المذابح أو الشوارع التي يقام فيها الاحتفال بورق صيني.
في جميع كنائس منطقة Nacajuca الأصلية والساحل ، هناك عادة الصلاة للقديس بلغة Chontal ، بينما يترجم شخص واحد إلى اللغة الإسبانية.
في جميع مدن تاباسكو تقريبًا ، يتم تقديم تمثيلات لاستشهاد المسيح في الأسبوع المقدس ، وخاصة في كنيستي تامولتي دي لاس ساباناس وكوينتين أراوز حيث يتم تعليق القوارب الخشبية الصغيرة المنحوتة بشكل جميل من السقف ، وذلك شكرًا لك على الخدمة التي تلقيتها.
أهم احتفال هو يوم 12 ديسمبر تكريما لعذراء غوادالوبي ، التي أقيمت لها مذابح في الأحياء والمستعمرات وفي جميع مدن الولاية. في كل منزل يزور فيه المذبح ، يستقبل الحاج بوجبة رائعة تتكون عمومًا من تامال أحمر وأتلات من فواكه مختلفة.
لكل احتفال ديني ، خادم مسؤول عن تحضير قدر كبير من الشوكولا يوزع على من يحضرون الأعمال الليتورجية.
في Tenosique ، خلال الكرنفال ، يتم أداء رقصة El Pocho الشهيرة. سواء كانت عطلة أم لا ، يتم شرب pozol في جميع أنحاء الولاية كمشروب منعش ، يتم تقديمه في jícaras المصنوعة في Jalpa و Centla و Zapata. كما تم نحت الأغطية الصلبة لجوز الهند ، والتي تستخدم لنفس الأغراض ، بشكل جميل.
تصنع الأشكال الجميلة من الأكواب والأواني والأطباق والأكواب والبخور والكوماليس من الطين ، وفي بعض الأحيان يتم تزيينها بباستيل بسيط تصنعه عمومًا نساء من بلديات تاكوتالبا وجونوتا وناكاجوكا وسنتلا وجالبا دي مينديز ، وخاصة لتقديم الطعام تحضير وجبات احتفالية.
طعام شعب تاباسكو لذيذ ومتنوع ، حيث يشمل أرماديلو ، و tepescuintle في adobo ، و jicotea ، و pochitoque و guao (أنواع مختلفة من السلاحف البرية) في الحساء واليخنات ، pejelagarto المحمص ؛ شيبلين تاماليس اللذيذ ورقائق التورتيلا الشهيرة ، بالإضافة إلى آلاف طريقة طهي لسان الحمل.
لكل بلدية من البلديات السبعة عشر التي تشكل الدولة احتفالاتها واحتفالاتها الخاصة ، حيث يبتهج الناس بالموسيقى والرقصات الإقليمية ، والمظاهر الفنية التي تعكس إبداع شعب تاباسكو. لذلك ، كل شيء في تاباسكو هو فن ، كل شيء في تاباسكو هو ثقافة.
المصدر: Unknown Mexico Guide No. 70 Tabasco / June 2001
