أدرجت اليونسكو في قائمة التراث الثقافي للبشرية في عام 2006 ، مشهد الصبار في خاليسكو هو مهد أحد أكثر المشروبات تمثيلا في المكسيك: تيكيلا. اكتشف هذه المنطقة الرائعة!
عندما سمعت في الراديو ، يوم واحد من شهر يوليو 2006، أنه الصبار المناظر الطبيعية تم التعرف عليها في تجميع XXX من اليونسكو، الذي عقد في ليتوانيا ، كجزء من التراث العالميلم أتفاجأ. إنها بلا شك منطقة استثنائية ونموذجية تطورت ونمت لتواكب تاريخ منطقة مهمة في بلدنا. هذا المشهد الذي كان جزءًا من الحياة الداخلية لـ العقارات منتجي تكيلا لأكثر من 200 عام، قد تخطوا المسرح العالمي ليضيفوا وسامًا إضافيًا لأولئك الذين حصلوا بالفعل على مشروب روحي.
صحيح ، وهكذا ثبت أن الصبار المناظر الطبيعية تشمل مزارع النباتات الزرقاء ، ومعامل التقطير ، والمصانع ، والحانات ، ومعامل التقطير السرية من زمن الإدارة الاستعمارية ، والمستوطنات الحضرية في تيكيلا ، أرينال ص أماتيتلان، بالإضافة إلى بقايا تيوتشيتلان.
وذلك لأن المشروب المعترف به اليوم من قبل المؤرخين والشعراء والفنانين المشهورين له تاريخ طويل يعود إلى عالم ما قبل الإسبان. أعطى طهي الأناناس للمستوطنين القدماء رضاء تذوق قطع "mezcal" التي تركت نكهة ممتعة في الحنك ، وهي حقيقة يمكن التحقق منها اليوم عند تجربة شرائح الأناناس المطبوخة التي لا تزال تقدم على أنها حلوة أو كحلوى في بعض أسواق المنطقة. أورا بين ، في الخمسينيات من القرن الماضي ، تم بيع هذه القطع الصغيرة من الأناناس في أسواق مكسيكو سيتي. اليوم يمكنك تجربة أحد هذه الأشياء عند زيارة مصنع لإنتاج التكيلا.
تحول كبير
عندما أدركت شبه الجزيرة أن هذه السيقان تحتوي على سكريات يمكن أن تشكل الكحول ، فقد أخذوا على عاتقهم مهمة طهي الأناناس لتخمير العصائر لاحقًا والحصول على ما يجب أن يمر لاحقًا عبر نظام التقطير الذي جلبه العرب إلى إسبانيا. لذلك حصلوا على مشروب يسمى نبيذ ميزكال. في حالة الصبار المعروف بالاسم العلمي تيكيلانا ويبر، أصبحت مشهورة في العالم كظاهرة ثقافية تسمى تكيلا.
رحلة الحواس
اليوم كما كان من قبل ، من الجذاب للغاية القيام برحلة للتعرف على الصبار المناظر الطبيعية. على بعد 60 كيلومترًا فقط غرب غوادالاخارا تظهر حقول الأغاف الأولى التي تغزو حدود الطريق والطرق السريعة.
شهرة تكيلا تنتشر في جميع أنحاء العالم وهناك عدد قليل جدًا من الذين يقاومون اليوم تحميص هذا المشروب البلوري والشفاف الذي عندما يهتز يتحول إلى اللؤلؤ على سطح الكؤوس. كانت المصانع القديمة التي لا تزال حتى منتصف القرن الماضي (1940) تنتج ما بين 500 و 1000 لتر تكيلا كانت الصحف غير كافية. الطلب الوطني ، مدفوعًا من الثمانينيات بالاعتراف بأن المشروب وصل إلى عواصم مختلفة من العالم ، كسر الحاجز الأخير المتبقي واقتحم الكاباليتو أفضل الأماكن ومنازل القطاعات الغنية في جميع أنحاء البلاد.
اليوم هذه الظاهرة الثقافية المعروفة باسم الصبار المناظر الطبيعية لديه الآلاف من الزوار المتحمسين لسير الطريق رقم 15 واكتشاف أماكن قلب تيكيلا مثل أرينال, أماتيتلان ومدينة تيكيلا السحرية.
الأمر يستحق الوصول إلى هناك وزيارة تيكيلا كانيون، إذا كنت محظوظًا وحصلت على دليل جيد ، يمكنك حتى معرفة معجزات سانتو توريبيو روموشهيد حرب كريستيرو. عند الوصول إلى تكيلا يجب أن تراه هو المتحف الوطني لتيكيلا، حيث ستتمكن من معرفة عملية الإنتاج بالتفصيل ، بالإضافة إلى الحقائق الغريبة ومجموعة مذهلة من تكيلا. هناك أولئك الذين يفضلون جعل الطريق من غوادالاخارا في قطار، مخاطبة تيكيلا اكسبريسالتي تقدم الخدمة في أيام السبت والأحد للذهاب مباشرة إلى أهم المصانع ، والتعرف على العملية ، وتذوق الأبيض وريبوسادو ، وتلقي رائحة لازم ، والاستمتاع بالمصانع القديمة وأعمدة التقطير الجديدة.
يمكن أن يكون المهرب خاصًا لأولئك الذين يرغبون في مرافقة مشروب الصبار الأزرق مع سحر منتجات مطبخ خاليسكو. كيف تقاوم birria الأصلي ، pozole وبعض التوستادا الإقليمية الأصيلة اللذيذة ، في وسط جو تقليدي ينتهي به الأمر إلى إخضاع أكثر المتشككين.
هناك من هم أكثر ميلا إلى المغامرة ويسألون عما يسمى جواشيمونتونس، لهذا المكان الرائع الذي تم استكشافه ، على مدار 30 عامًا ، بواسطة عالم آثار أمريكي لا يكل يُدعى فيل سي ويغان. عارية ، تيوتشيتلان لقد أصبحت نقطة جذب لجميع المهتمين بالبحث عن أصول الثقافات المكسيكية. نظرا لموقعها الجغرافي ، تيوتشيتلان وهو جزء من الصبار المناظر الطبيعية ومن الواضح أنه في هذه الأجزاء اكتشف براعة المستوطنين صبار الأناناس وطبخه الأول للحصول على عصارة النبات.
إن مشاهدة صور المناظر الطبيعية للأغاف على شاشة التلفزيون مع تحريك الكاميرا بسرعة عالية فوقها أمر مثير ، والإعجاب بصور حقول الأغاف باللون الأزرق للنباتات وأحمر الأرض هي تجربة بصرية تأتي في المرتبة الثانية بعد الصور التي تركتها لنا كاميرا فيغيروا ، ولكن المشي أو الركض بحثًا عن الأفق بين صفوف الأغاف التي تشكل أشكالًا هندسية متقلبة في جميع الاتجاهات ، يمكن أن يكون تجربة لا تُنسى ، على أي حال يتعلق الأمر بالعيش في الوقت الحقيقي في بعض الأحيان يكون بالفعل بعيد المنال.
المشهد الثقافي العالمي
ال الصبار المناظر الطبيعية تم إدخاله في فئة المناظر الطبيعية الثقافية في ال الجمعية الثلاثين للجنة التراث العالمي لليونسكو. يغطي تدبير الحماية الشامل هذا منطقة وادي التكيلا، التي تضم 36658 هكتارًا ، ومحاصيل النبتة الزرقاء ، ومعامل التقطير ، والمصانع ، والحانات ، ومعامل التقطير السرية من زمن الإدارة الاستعمارية ، والمستوطنات الحضرية في تيكيلا ، وأرينال ، وأماتيتلان ، بالإضافة إلى بقايا تيوتشيتلان الأثرية.
تيكيلا اكسبريس
هو قطار تتكون من أربع عربات تتسع لـ 68 شخصًا. تغادر غوادالاخارا يومي السبت والأحد من الساعة 10:00 صباحًا حتى الساعة 8:00 مساءً. يمكن شراء التذاكر من الغرفة الوطنية للتجارة والخدمات والسياحة في غوادالاخارا ، في وفد Centro Histórico و Chapala و Cocula و Tequila. أيضا على Ticketmaster. يوصى بشرائها قبل شهر ونصف. مزيد من المعلومات على الهاتف: 01 (333) 880 9099 ext. 2217 و 01800503 9720.
تيوتشيتلان
كانت أفضل لحظة لها بين سنوات 200 إلى 400 من عصرنا وانخفضت حوالي عام 900. كان من الصعب تحديد خصائص مستوطنتها ، ولكن بالنسبة للزائر لمعرفة الهياكل الدائرية لبنائها ، دليل النشرات والألعاب الرائعة الكرة ، غامضة لأنها حالة فريدة ضمن ثقافات أمريكا الوسطى الكلاسيكية وغرب المكسيك.
