كانت هذه المزرعة جزءًا من الأراضي التي تنازل عنها التاج لكورتيس بمنحه لقب ماركيز بوادي أواكساكا.
هنا قام كورتيس بتركيب الطاحونة الثانية التي تم تأسيسها في إسبانيا الجديدة ، والتي أصبحت ، مع أوريزابا ، أقوى مطحنة في الوصاية.
تأسست في عام 1542 ، بدأت هذه المطحنة في تطوير صناعة السكر في إسبانيا الجديدة ، والتي أصبحت مهمة جدًا لمالية التاج الإسباني. منذ نشأتها ، كانت المزرعة تتمتع بمرافق صلبة وواسعة وقناة مياه كبيرة ، مما سمح لها بتحقيق إنتاج وفير بشكل متزايد من السكر.
كما هو الحال في المزارع الأخرى في ذلك الوقت ، تم تشكيل مجتمع حول هذا المجتمع بخصائص مختلفة تمامًا عن تلك الموجودة في البلدات الهندية القديمة. نظرًا لأنهم لم يتمكنوا من مقاومة العمل الشاق الذي تتطلبه الطواحين ، فقد بدأ إدخال العبيد من أصل أفريقي من جزر الأنتيل ، الذين اختلطوا قريبًا ، بشكل رئيسي مع السكان الأصليين ، مما أدى إلى ظهور طبقة جديدة في إسبانيا الجديدة. من المعروف أنه في ذلك الوقت ، كان كورتيس يمتلك ما يقرب من 60 من السود ، بين الرجال والنساء ، بالإضافة إلى حوالي 120 عبدًا هنديًا لوظائف أقل صعوبة.
ظلت هذه المزرعة في أيدي ورثة كورتيس حتى بداية القرن العشرين ، واليوم تم تحويل منشآتها إلى فندق ومساحة لجميع أنواع الأحداث.
المصدر: Tips from Aeroméxico No. 23 Morelos / spring 2002
