إن سندويشات التاكو المشوية بالفعل متعة ومع الصلصة في هذه الوصفة لن تقاوم!
مكونات
(تكفي 8 أشخاص)
- 1 ساق ماجي * صغير ، مقطّع إلى قطع كبيرة ، أو إذا تعذر ذلك ، ورقة موز كبيرة محمصة قليلاً
- 3/4 كيلو من ضلوع الضأن مع كل شيء و حقويه
- 3/4 كيلو لحم ضأن صلب
* سيقان ماغي: أوراق سميكة وسميكة على شكل رمح ، تنتهي بنقطة صلبة للغاية مع أشواك معقوفة على حوافها. من هذه الأوراق يتم الحصول على الخلطة.
لتحضير الصلصة:
- 10 طماطم خضراء مطبوخة
- 6 حبات من الفلفل الحار منقوعة في الماء الساخن
- 1 فص ثوم 2 ملاعق كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1/2 كوب من اللب
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
- 100 جرام من الجبن المبشور (اختياري)
لمرافقة:
خبز التورتيلا الطازج ساخن
تجهيز
في وعاء بخاري ، ضع الماء في القاع ؛ يتم وضع نصف ساق maguey على الشواية ، ثم الكبش وبقية الساق في الأعلى. إذا كان مصنوعًا من أوراق الموز ، يتم طي الورقة لتلف اللحم به ويوضع منديل في الأعلى ويغطى ويوضع على نار خفيفة لمدة 5 ساعات (يجب الحرص على أن يكون قاع الإناء دائمًا يحتوي على كمية كافية من الماء) . يتم تقديمه ساخنًا مع صلصة السكر.
الصلصة:
تُطحن الطماطم مع الفلفل الحار والثوم والزيت والخل واللب والملح حسب الرغبة. يُسكب في وعاء الصلصة ويُضاف الجبن ويُمزج جيدًا.
عرض
يتم تقطيع اللحم وتقديمه ساخنًا مع التورتيلا والصلصة في وعاء الصلصة حتى يتمكن الجميع من صنع تاكو حسب رغبتهم.
barbecuerecipessaucesborrachata bbq سندويشات التاكو
