وصفة تيجاتي

Send

تيجاتي هو مشروب ما قبل الإسباني أعده هنود الزابوتيك على أساس الذرة والكاكاو. اتبع هذه الوصفة وتعرف على مذاقها!

مكونات

(تكفي 12 شخصًا)

كيلو ذرة
1 كيلو رماد
70 جرام من الكاكاو الأبيض المقشر
50 جرام من كوروسو
3 مدقات (عظام مامي)
نصف كوب من زهرة الكاكاو
السكر حسب الرغبة

تجهيز

تنقع الذرة والرماد في الماء من اليوم السابق لتفكيك القشرة. لهذا ، أرضية جيدة ، يسمون nicuanextle. يتم تحميص الكاكاو مع زهرة الكاكاو والكوروسو والمدقة ويتم طحن كل شيء جيدًا. يتم خلطها مع nicuanextle. في وعاء فخاري كبير أو كبير بأيدٍ وأذرع نظيفة ، ابدأ في الخفق وإضافة الماء البارد شيئًا فشيئًا لجعله رغوة ، ويجب تركه رغويًا قدر الإمكان ، ووضع الرغوة جانبًا و يضاف السكر حسب الذوق ويخلط جيدا.