مكونات
(لشخص واحد)
لتحضير شيميتا ستيك "بيلينجهاوزن"سوف تحتاج إلى: 240 جرام من شرائح لحم البقر 50 جرام زبدة جيدة ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
لتحضير البصل المقلي
1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة ملح حسب الرغبة طحين دقيق زيت للقلي
البطاطا المهروسة
حبة بطاطا كبيرة مطبوخة بدون جلد ربع كوب حليب ساخن جدا قطعة كبيرة من الزبدة ملح وفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة
تجهيز
على الشواية أو في قدر ثقيل مدهون بالزيت ، أغلق الفيليه لمدة 5 دقائق على كل جانب (متوسط). يتبل بالملح والفلفل ويوضع في مقلاة مع الزبدة ، وبمجرد أن يذوب يتم تقديم شرائح الفيليه والاستحمام بصلصتها مع البصل المقلي والبطاطا المهروسة.
بصل مقلي: يضاف الملح إلى البصل ويمرر عبر الدقيق ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بطاطس مهروسة: تمر البطاطا الساخنة من خلال عصارة البطاطس ، ويضاف الحليب الساخن شيئا فشيئا ، ويخلط الزبدة والملح والفلفل وجوزة الطيب جيدا
شريحة لحم كيميتا
