Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
هل تريد تحضير يخنة منزلية الصنع؟ جرب هذه الوصفة التي توفرها لك Unknown Mexico.
مكونات
(تكفي 6 أشخاص)
- 4 لترات من الماء
- 1 كيلو عرقوب
- 500 جرام من عظام النخاع
- 250 جرام من الإبر
- 3 حبات جزر مقشرة
- 1 كراث مقطع شرائح
- 3 بصل ذيل مقطع مع كل شيء وذيولها
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 1 غصن من الكرفس
- حفنة من الكزبرة
- 12 فلفل دسم
- 1 ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة
لمرافقة:
- 4 حبات بطاطس مطبوخة ومقطعة إلى قطع عادية
- ½ ملفوف صغير مقطع ومقطع إلى حد ما ومطبوخ
- 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى عجلات متوسطة ومطبوخة
تجهيز
يُغلى الماء ويُضاف جميع المكونات ويُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة خمس ساعات. لا ينبغي أن يكون المرق رغوة ، إذا كان الغليان بطيئًا سيكون المرق صافياً. بعد خمس ساعات ، يجب تصفية المرق من خلال بطانية سماء مبللة بالماء البارد وعصرها ، مع القيام بذلك شيئًا فشيئًا حتى لا يتحول المرق إلى حامض. تقدم مع الخضار المطبوخة ليضيفها الجميع حسب رغبته ، مع قطع اللحم والنقي.
عرض
يتم تقديم المرق في سلطه مع اللحم بالداخل والخضروات على طبق منفصل لكل ضيف ليضيفوه حسب رغبته. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة شرائح الكوسا المطبوخة والشرائح.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
