قم بجولة ، مليئة بالنكهات ، من خلال الأطباق الأكثر تمثيلا لولاية غواناخواتو ومنطقة باجيو. بعض "انتشلادا التعدين" اللذيذة في انتظارك!
للاقتراب من أصول طعام Guanajuato ، من الضروري القيام برحلة إلى الماضي. تنبع جذور تقاليدها الغنية في الطهي من بعيد ، مما كان يُعرف بالثقافة غير العادية للبوريبيشا ومجموعات الصيادين وجامعي الثمار ، ومن بينهم تشيتشيميكاس.
إلى المنتجات التي استهلكها المستوطنون القدماء ، تمت إضافة تلك التي تم إحضارها من إسبانيا. في لحظة معينة ، كانت الذرة والقمح متواجدين على مسافة قريبة وبعيدة. الفلفل الحار والثوم النبيذ واللب. ثمار البحر الأبيض المتوسط و Capulines و chicozapotes.
إن نوعًا من المعجزة المدفوعة بمرور الوقت من شأنه أن ينتج الملغم الضروري لتشكيل ما هو اليوم صور الطعام في هذه المنطقة الوسطى من بلدنا.
أدت ثروة التعدين التي امتدت على طول الطريق الفضي إلى زاكاتيكاس إلى ظهور البلدات والمدن ؛ أرسى اكتشاف عروق غواناخواتو الغنية في عام 1552 من قبل خوان دي جاسو الأسس لما سيكون عليه التطور المستقبلي لهذه المنطقة. فضل موقعها الجغرافي وشبكتها الهيدرولوجية الواسعة وخصوبة أراضيها الزراعة ، ومعها ولادة تقاليد تذوق الطعام التي تم الحفاظ عليها حتى يومنا هذا.
إن قرب Guanajuato من San Luis Potosí و Querétaro و Michoacán و Jalisco يمنح قائمة هذه الحالة إمكانية تغذية نفسها بتأثيرات قريبة اكتسبت على مر السنين طابعها الخاص.
من يستطيع مقاومة تذوق انتشلادا التعدين "طبق غواناخواتو بامتياز" ، أو xonocoxtle بيكو دي جالو الطازجة، سلطة تُقدم تقليديًا لفتح فمك ، أو الحلويات مثل كاجيتا ، طبول و ال فراولة أعدت بألف طريقة.
لكن هذا لا ينتهي هنا ، دعنا نقول أنه قد بدأ للتو ، بدافع الفضول ، استعدت لإعداد بعض الوصفات التي يتم تقديمها كعينة من فن الطهي في Guanajuato في نفس المكان.
cajetafood من Guanajuatoguanajuatense foodUnknownenchiladas minerasguanajuattumbagones
