مخلل فلفل الهالبينو

Send

وصفة طبخ لتحضير بعض الفلفل الحار المخلل اللذيذ ...

مكونات

1 كوب زيت زيتون ، 2 بصل مقطع ريش ، 8 فصوص ثوم حسب الرغبة ، 6 جزر مقشر ، مقطع شرائح ، 1 كيلو فلفل هلابينو ، مقطع طولياً عند الحافة ، 3 أكواب خل أبيض ، 1 ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة ، 10 فلفل دهن ، 4 أوراق غار ، 3 ملاعق كبيرة زعتر أو حسب الرغبة ، 1 ملعقة كبيرة زعتر. يصنع 5 أكواب.

تجهيز

يُسخن الزيت في قدر مطلي بالمينا أو في قدر من الفخار ، ويُضاف البصل ويُقلى لبضع ثوانٍ ؛ يضاف الثوم والجزر والفلفل الحار ويقلى لمدة خمس دقائق أخرى. يُضاف الخل والملح والفلفل وورق الغار والأوريغانو والزعتر ، ويُترك كل شيء يغلي لمدة 10 دقائق ثم يُرفع عن النار. يتم تعبئتها في أوعية مسلوقة مسبقًا ولا يتم تغطيتها حتى يصبح المزيج باردًا تمامًا أو يتم اتباع إجراء التعبئة الفراغية.