وصفة: مطهي أرماديلو

Send

في بعض مناطق البلاد ، من المعتاد تناول أرماديلو. نقدم لك هنا وصفة لتحضيرها.

المكونات (تكفي 8 أشخاص)

1 أرماديلو.
20 حبة ليمون.
100 جرام من أشيوت.
6 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.
4 فلفل غواجيلو مقطع إلى عجلات.
1 بصل مطحون
ملح للتذوق.

لمرافقتها:

رقائق التورتيلا أواكساكان.
كزبرة حسب الرغبة

تجهيز

تتم إزالة القشرة من أرماديلو ، وفتحها عند البطن ، وإفراغها تمامًا من أحشائها وغسلها في مياه مختلفة محمضة بعصير الليمون. ضعيها في قدر مع الماء لتغطيتها ، أضيفي الأشيوت والثوم والفلفل الحار والبصل المطحون والملح حسب الرغبة. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلاث إلى أربع ساعات أو حتى تصبح طرية.