باتباع هذه الوصفة يمكنك تحضير طبق تشامورو الغواجيلو اللذيذ. استمتع بها!
مكونات
من أجل شامورو: 8 شامورو لحم الخنزير ، 2 ورق غار ، 3 أغصان من الزعتر ، 2 أغصان زعتر ، 1 قطعة بصل ، 2 فص ثوم ، ملح حسب الرغبة.
لتحضير الصلصة: 4 طماطم مشوية ، 1 بصل صغير مشوي ، 2 فص ثوم مشوي ، 7 فلفل باسيلا الفلفل الحار المحمص والمحلول ، 3 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص ، 1 رشة كمون ، 6 أوراق إيبازوت ، 1 ورقة غار ، 3 فصوص ، ملح والفلفل حسب الرغبة ، ملعقة كبيرة من زيت شحم الخنزير أو زيت الذرة. تكفي 8 أشخاص.
تجهيز
يتم طهي الشامورو مع جميع المكونات والماء لتغطيتها حتى تصبح طرية جدًا. يُخرج اللحم من المرق ويقطع إلى قطع كبيرة. توضع في الصلصة وتُغلى وتُقدم مع أرز أبيض مع أرز أنيق وجزر مقطع.
صلصة: جميع المكونات مطحونة مع بعضها ماعدا الزبدة ، إذا لزم الأمر أضف القليل من المرق حيث تم طهي اللحم ، وقم بتصفيته. يتم تسخين الزبدة وتتبيل الصلصة هناك ، ويضاف اللحم ويترك ليغلي لبضع دقائق على نار خفيفة.
عرض
لتقديم كاهموورو الغواجيلو ، يُصنع خيط أرز ويوضع اللحم مع الصلصة في المنتصف.
