وصفة مخلل اقدام لحم الخنزير

Send

قم بإعداد وصفة التتبيلة هذه واستمتع ببعض أرجل لحم الخنزير اللذيذة.

مكونات

(تكفي 8 أشخاص)

للساقين:

8 أرجل لحم خنزير نظيفة ، مقطعة إلى أنصاف أو أرباع
1 بصلة مسمر بأربعة فصوص
½ رأس ثوم
1 ورقة غار
1 غصن من الاوريجانو
ملح للتذوق

للمخلل أو الفاكهة المخللة:

نصف كوب زيت زيتون جيد
2 بصل مقطع رقيق
3 فصوص ثوم مقشرة
3 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى شرائح
4 فلفل هالابينو
2 ورق الغار
1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف أو أربع أغصان من الأوريجانو الطازج
2 أغصان زعتر
2 أغصان من البردقوش
4 حبات فلفل
نصف كوب خل جيد

تجهيز

تُطهى الأرجل مع البصل والثوم وورق الغار والأوريغانو والملح والماء لتغطيتها حتى تصبح طرية جدًا ويتم استهلاك الماء في كوبين لتكوين الجيلاتين. تُرفع عن النار ، وتُترك لتبرد ، وتُنزع من العظم (اختياريًا) ، وتوضع على طبق ، وتُغسل بالجيلاتين ، ثم مع التتبيلة وتقدم باردة.

المخلل:

يُتبّل البصل والقرنفل والثوم والجزر وفلفل الهالبينو في الزيت. تُضاف أعشاب الرائحة والفلفل الحار والملح حسب الرغبة ، وأخيراً يُضاف الخل ويُترك ليغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.

عرض

يتم تقديمها في طبق مستدير أو بيضاوي مغمورة جيدًا بالجيلاتين والمخلل. لا ينبغي أن تقدم باردة جدا , من الأفضل خدمتهم في نفس الوقت. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تزيينها بالطماطم وتقشيرها وتقطيعها إلى أرباع.

Send