Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
ينتشلادا مجموعة متنوعة غنية في المكسيك. تعرف على وصفة enchiladas tapatías ، وصفة غوادالاخارا التي عليك تجربتها!
مكونات
(لـ 4 أشخاص)
- 150 جرام من الفلفل الحار
- 1 بصلة متوسطة
- 1 فص ثوم
- ملح للتذوق
- زيت ذرة للقلي
- 12 تورتيلا متوسطة أو 16 تورتيلا صغيرة
- 350 جرام من الجبن الطازج مفتت
للتزيين:
- ½ خس مشمش مقطع ناعماً
- 150 جرام من الجبن الطازج مفتت
- 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة ومنقوعة في الماء
تجهيز
يتم حلج الفلفل الحار وتنشيفه ونقعه في ماء ساخن جدًا لمدة 15 دقيقة ؛ ثم يطحنون بالبصل والثوم والملح. يصفى ويقلى في ملعقتين كبيرتين من الزيت الساخن. عندما تكون الصلصة محددة ومتبلة جيدًا ، يتم إزالتها من الحرارة. تُمرر التورتيلا عبر الصلصة وتُقلى واحدة تلو الأخرى في مقلاة بالزيت الساخن. يتم حشوها بالجبن ، ملفوفة ، توضع على طبق وتُرش بالجبن ، ثم الخس ، وأخيراً بكرات البصل جيدة التصريف. يتم تقديمها على الفور.
ملحوظة: يمكن أيضًا صنع الحشوة من الدجاج أو لحم الخنزير المطبوخ والمسحوق.
عرض
يتم تقديمها في صحن طيني بيضاوي ويمكن تقديمها مع الفاصوليا المجففة بالماء.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
