وصفة سمك النهاش الأحمر وسنوك سيفيتشي

Send

اصنع طبق سيفيش خاص مع الوصفة من مطعم La Morena الذي يقدمه لك فندق México Desconocido. تحضير هذا النهاش الأحمر وسنوك سيفيتشي!

مكونات

(تكفي 8 أشخاص)

1 كيلو من سمك النهاش الأحمر أو فيليه باس مغسول جيداً
عصير 20 ليمونة
8 حبات طماطم صغيرة أو 6 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومحلوجة ومقطعة إلى مكعبات
1 بصلة متوسطة مفرومة
1 حزمة متوسطة كزبرة مفرومة
1 كوب كاتشب
نصف كوب زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الذوق
1 علبة فلفل حار مخلل

لمرافقة:

رقاق طازج
الكزبرة المفرومة
بصل مقطع

تجهيز

يتم تقطيع شرائح السمك إلى مكعبات لإزالة أي شيء يبدو أسود أو ضارب إلى الحمرة. يستحمون بعصير الليمون ويتركون للراحة لمدة أربع ساعات. يتم تجفيفها وغسلها جيدًا بالماء لإزالة الليمون الزائد ، ويتم خلطها مع باقي المكونات ما عدا الفلفل الحار. يتم تتبيله بالملح والفلفل والفلفل المخلل ، ووضع الأخير في طبق منفصل بحيث يمكن لكل ضيف أن يخدم نفسه كما يحلو له. اتركيه لمدة 20 دقيقة في الثلاجة وقدميه مع التورتيلا والكزبرة والبصل الطازج في طبق منفصل.