وصفة كاساديا عجينة الحمص

Send

إذا كنت تحب quesadillas ، فسوف تتوق إليها أكثر. وصفة رائعة!

مكونات

(تكفي 8-10 أشخاص)

نصف كيلو حمص
1/2 كيلو عجين جيد للتورتيلا
2 حبة فلفل أنكو تشيلي ، منقوعة في ماء ساخن جداً ومصفاة
الملح والفلفل حسب الذوق
زيت الذرة أو شحم الخنزير للقلي
200 جرام من الجبن المعتق أو الجبن الطازج المبشور أو المفتت
1 كوب كريمة ثقيلة

تجهيز

يُطهى الحمص في ماء بارد ، بدون ملح ، حتى يصبح طريًا ، ثم يضاف الملح ويترك لينضج لبضع دقائق أخرى ؛ ثم يتم تجفيفها وتقشيرها وطحنها مع الفلفل الحار وخلطها بالعجين ؛ لهذا تضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. بهذه العجينة ، تُصنع التورتيلا الرفيعة والصغيرة المحشوة بالجبن ، مطوية ومقلية بالزيت الساخن أو الزبدة. أخيرًا ، تُصفى على ورق ماص وتقدم مع الكريمة وصلصة الفلفل الحار حسب الرغبة.

حمص ، غربان ، زوكساديلاكوساديلاستورتيلاورتيلا مع الجبن ، حبوب تورتيلا ، تورتيلا

Send