المستقيم: محشي ليبرادا أبريسا

Send

نقدم لكم هذه الوصفة من لحم الخنزير ، حتى يمكنكم تحضيرها والاستمتاع بها.

المكونات (تكفي من 15 إلى 20 شخصًا)

1 خنزير يزن 6 إلى 7 كيلوغرامات ، مفتوح في الذبيحة ونظيف جدًا من الداخل ، وإزالة جميع الدواخل.
8 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.
6 إلى 8 جزر مقشرة ومقطعة إلى قطع بطول 2 سم.
3 أكواب بازلاء
2 بصل كبير مقطع شرائح
3 أكواب من الأناناس الطازج مقطع إلى قطع 3 سم.
نصف كوب زبيب.
نصف كوب لوز مقشر ومقطع.
2 موزة مقطعة إلى شرائح.
الملح والفلفل حسب الذوق.

للمجموعة:

3 أكواب من الخل الأبيض.
1 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة.
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل.
1 رأس ثوم مقشر.
ملح للتذوق.

لمرافقة:

من 30 إلى 40 بكرة. من 15 إلى 20 شخصًا.

تجهيز

يغسل الخنزير جيدًا ويجف تمامًا. يتم دهنها من الداخل والخارج مع المجموعة التي تتكون من خلط جميع المكونات وترتيبها في صينية فرن كبيرة ومليئة بجميع الخضار والفواكه. ضعيها في فرن الخباز لمدة 10 ساعات أو حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج ولينة جدًا من الداخل. يمكن أيضًا صنعه في فرن تقليدي مسخن مسبقًا حتى 200 درجة مئوية ، والاستحمام من وقت لآخر باستخدام العصير الخاص به.