بهذه الوصفة يمكنك تحضير خبز البيض النموذجي من فيراكروز. لذيذ!
هذه الوصفة تصنع 30 قطعة من خبز البيض.
مكونات
1 كيلو دقيق منخول
350 جرام سكر
250 جرام من الزبدة أو السمن النباتي
1½ كيس من الخميرة الجافة النشطة مذابة في خمس ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ
13 بيضة
1 ملعقة كبيرة شحم الخنزير
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب حليب دافئ
دقيق طحين
شحم الخنزير للتشحيم
سكر للغبار
تجهيز
نحضر وعاء من الدقيق ، نضع في المنتصف السكر ، الزبدة أو دهن الخضار ، الخميرة ، البيض ، شحم الخنزير ، القرفة ، الفانيليا والحليب ونعجن كل شيء حتى تنفجر العجين. وحده من الجدول (نصف ساعة على الأقل) ؛ إذا كانت المعكرونة شديدة السائلة ، أضيفي القليل من الدقيق. شكلي كرة مدهونة بالقليل من الدقيق ، مدهونة بالقليل من الزبدة ، ضعيها في قدر كبير مدهون بالزبدة ، غطيها بقطعة قماش واتركيها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين ونصف أو حتى يتضاعف الحجم ثم اصنع بعض الكرات بحجم حبة الخوخ وضعها في صينية خبز مدهونة بالزيت. تُدهن الكرات بالزبدة وتترك لترتفع لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمها. يتم سحقها قليلاً براحة اليد ، ورشها بالسكر وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى عندما تضربها من الأسفل ، يسمع صوت أجوف.
عرض
توضع شرائح خبز البيض في سلة مبطنة بمنديل معقوف أو مهتر وتقدم مع الشوكولاتة الساخنة.
