الوصفة: روبيان لا ديابلا

Send

المكونات (لشخص واحد)

- 4-6 روبيان كبير ، مقطع نصفين بالطول.

- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.

- نصف كوب من زيت الثوم (يتم تحضيره بوضع رأس ثوم مقشر في لتر من الزيت واتركه ينقع لمدة 12 ساعة على الأقل).

لتحضير الصلصة

- 3 فلفل أربول أو حسب الرغبة.

- 1 كوب هريس الطماطم.

- صلصة الفلفل الحار.

- فالنتينا حسب الذوق.

- ملح للتذوق.

- 1 ملعقة كبيرة زيت.

تجهيز

يُغسل القريدس المفتوح في الخل ويترك ليرتاح لبعض الوقت. ثم يقلى في زيت الثوم حتى يتحول إلى اللون الأحمر. ثم تضاف الصلصة وتترك لتتبيل لبضع دقائق. يجب أن تكون الصلصة سميكة.