عندما غادرنا إلى Ciudad Cuauhtémoc ، في Chihuahua ، لم أتخيل المناظر الطبيعية التي ستكون أمامنا قريبًا.
لقد زرت معسكرات مينونايت منذ سنوات عديدة ، وما وجدته الآن كان مفاجئًا بكل الطرق. ربما من أقدم الثمار في الذاكرة ، تفاحة الخلاف في العهد القديم والسبب الرئيسي لطرد آدم وحواء من الفردوس ، أصبحت التفاحة رمزًا في جميع أنحاء المنطقة مركزها الرئيسي هو Ciudad Cuauhtémoc ، نظرًا للأهمية الاقتصادية لزراعتها ، والتي تمتد على مساحة آلاف الهكتارات وتصل إلى أرقام مدهشة في ملايين الأشجار في الإنتاج الكامل وبالطبع بآلاف الأطنان من الفاكهة.
الباكر
وسرعان ما ظهرت الأشكال وقد تحولت إلى تفاح ذهبي تبحر فوق قناة مائية لتستقبل حمامًا أخيرًا ثم تمر بعد ذلك باختيار صارم يفصل بينها حسب اللون والحجم ، تقريبًا بالسحر ، دون أن تؤذي نفسها. يقدم لنا المهندس الذي يرافقنا جميع التفاصيل المتعلقة بالتبريد والتعبئة والتخزين والتوزيع ، ويتحدث عن آلاف الأطنان ، ويتحدث عن مصنع La Norteñita للتعبئة ، الذي يُعد من بين الأحدث في العالم ، والذي ينتج التفاح الخاص به في بدءاً من زراعة الأشجار الصغيرة التي ستنمو لتعيش أكثر من مائة عام وستؤتي ثمارها بعون الله والعلم: سماد طبيعي ، ري محكوم بأجهزة استشعار للرطوبة وسخانات لمواجهة الصقيع.
تقول فيرونيكا بيريز ، دليلنا - مروج السياحة في المنطقة - إنه مشهد رائع ، عندما تنخفض درجات الحرارة ، أن ترى كتائب العمال في منتصف الليل تشغل السخانات لحماية أشجار الفاكهة التي بفضل الشبكات اللانهائية التي يغطونهم ، لقد تم إنقاذهم من تأثير البرد.
المشي في بساتين التفاح ، ورؤية الثمار التي كانت قبل أسبوع لا تزال زهورًا ، أمر مريح. قريباً جداً ستفصلهم أيدي Rrámuris عن الشجرة ، وفقًا لأولئك الذين يعرفون ، لا أحد مثلهم يحصد التفاح.
مع شروق الشمس وحوالي الواحدة بعد الظهر ، توجهنا إلى مدينة Guerrero لزيارة مهمة Papigochi. يكاد يكون من المستحيل قبل التقاعد مقاومة فكرة السير في أروقة البساتين. هناك مغناطيس هندسي يمسك بك ، إنه إلى حد ما مدخل إلى مجال اللانهاية. بمجرد أن تجد نفسك في وسط بستان تفاح ، تفقد فكرة العالم الحقيقي وتدخل عالم التفاح.
الطريق إلى Papigochi
بعد بضع دقائق فقط وصلنا إلى Ciudad Guerrero للامتثال للدعوة التي وجهها لنا فرانسيسكو كابريرا وألما كاسابانتس ، أصحاب مطعم لا كافا. كانوا ينتظروننا بالفعل بقائمة شهية افتتحت بسلطة أفسحت المجال لمرق في المرحلة الأولى ، ثم تذوقوا مرة ثانية مع اللحوم من المنطقة وأغلقوا بفطيرة تفاح لا مثيل لها في جميع المناطق المعروفة. لقد قلنا وداعًا لأولئك الأشخاص الجميلين الذين لم يرغبوا في السماح لنا بالرحيل دون أن نرى كيف كانوا يرممون منزلًا قديمًا لممتلكاتهم ، والذي يظهر ، مثل الآخرين ، واجهته التي تم تجديدها لأن Ciudad Guerrero مرشح للاعتراف به كمدينة ساحرة.
بعد زيارة بعثة Papigochi ، غادرنا إلى مهمة Santo Tomás ، التي بدت في وقتها ضائعة في وسط منطقة شاسعة لا يسكنها إلا مؤسسوها ، الآباء اليسوعيون تاردا ، وغوادالاخارا ، وسيلادا ، وتاركاي ، ونيومان. البعثة ، مثل كل أولئك في العالم الشمالي ، تنتظرنا الهدوء الذي يأتي من الوجود هناك منذ عام 1649 وبعد أن شهدنا الحرب ضد الهنود في المنطقة ، والتبشير ، وعودة الأباتشي ، وثروة المنطقة. التي نوعت إنتاجها من عام 1922 عندما وصل المينونايت إلى حقول كواوتيموك وألفارو أوبريغون لتوزيع أراضي الإيدال.
فتح لنا صبي يبلغ من العمر 11 عامًا الباب بمفتاح ربما عمره قرن من الزمان ، وقد أعجبنا أولاً وقبل كل شيء بالوداعة التي شرح بها دليلنا الصغير بعض تفاصيل العلبة وأرشدنا إلى غرفة على جانب واحد من الكاهن لتظهر لنا بعض اللوحات الزيتية المزخرفة على الجدران. كان كل شيء على ما يرام ، ولكن قبل كل شيء روحه.
في الطريق إلى Cusi
اقترحت فيرونيكا أن نزور Cusihuiriachi و Carichí. ذهبنا أولاً إلى Cusi ، كما يقولون هنا لهذه المدينة القديمة ، التي تحاول الآن استعادة صورتها لأن شركة تحاول إعادة المعدن القديم إلى العمل.
أظهر لنا ماريانو باريديس ، سكرتير رئيس البلدية ، المهمة التي هي في حالة استعادة كاملة ، في الجوقة ، التي صعدنا إليها بصعوبة بالغة من خلال درج بدون ميل تقريبًا ، وقد أعجبنا بسقف مجوف جميل. يحتوي الموقع مرة أخرى على زيارة المؤمنين وعمال المناجم الذين عادوا مع عائلاتهم. لا يزال Cusi مثيرًا للاهتمام إذا كان لديك الروح للبحث عن التفاصيل في المنازل شبه المدمرة ، تخيل أنها في وقت ما كانت قصور مبنية على عروق فضية.
رحيل كاريتشي
ومن Cusi بدأنا في Carichí ، على بعد بضعة كيلومترات في الاتجاه الغربي ، انفتح أمامنا منظر طبيعي غير عادي من الأزرق والأخضر والمغرة والبرتقال. الأراضي الزراعية والماشية الهائلة وسط هواء شفاف تقطعه السحب التي تحاكي قمة الصلبان العملية. عند وصولنا إلى كاريتشي وجدنا أن المهمة قد أعيدت بالكامل في قلب المدينة. لم نتمكن من الدخول. في محيطنا مدارس بها ملاعب كرة سلة ، وصالة ألعاب رياضية ومطعم حيث نتذوق بعض الكويساديلا اللذيذة. جلس معنا دون ديفيد أراندا ، صاحب فندق Parador de la Montaña ، على الطاولة وكدليل على حسن الضيافة ، طلب منا أن يقدموا لنا شرابًا من السوتول ، من خلال نكهة غير عادية. في وقت لاحق ، رافقنا سانتياغو مارتينيز ، رئيس البلدية ، قلقًا لأنه تلقى تبرعًا من المهاجرين إلى صندوق ، ولم يتمكن من الحصول على مساهمة من الحكومة الفيدرالية ، وكان مشروع منتجع صحي تديره نساء ينتظر.
العودة إلى كواوتيموك
عدنا متأخرًا جدًا إلى كواوتيموك لندرك أن تقليد التجول في الساحة لإتاحة الفرصة لهم لرؤية العريس أو العروس وتمرير منديل لهم أو رسالة أو في مواجهة إهمال المرافقين ، حاول الهروب لسرقة قبلة. تغير كل هذا بسبب عادة القيادة حول كتلتين في شاحنة أو سيارة تبدو مليئة بالشباب الذين يصعدون وينزلون مستمتعين بجولة في الريف مع هواء القرن الحادي والعشرين ، حيث يكون الهدف هو نفسه زمن القرن التاسع عشر.
حقول مينونايت
في صباح اليوم التالي ، استيقظنا مبكرًا لزيارة حقول المينونايت ، والتي بالمناسبة مقسمة إلى مستعمرات. عندما سلكنا شارعًا عبر أحدها ، رأينا قوارب الحليب أمام بوابات حدائق البيوت التقليدية للمكان في انتظار وصول الجامع الذي سيأخذهم إلى مصنع الجبن. بعد شاحنة التجميع ، وصلنا إلى المصنع واستطعنا أن ندرك أنها بالفعل شركات صغيرة منظمة بشكل مثالي ، حيث يتم تغليف المنتجات للبيع بأفضل ظروف العمل والنظافة.
كانت مجموعة من أطفال المينونايت في زيارة أيضا. نطلب منهم السماح لنا بالتقاط صورة لهم ، فهم يلعبون مثل جميع الأطفال ، دون أن نحاول وجدنا أنه في تلك المجموعة كان هناك ثلاثة أطفال مينونايت ، ولكن لأمهات مكسيكيات ، علامة على الانفتاح في هذا المجتمع.
في بعض الأحيان ، سمعنا نسخة تنتشر لسنوات عديدة حيث يقال أن المينونايت قد وصلوا وحدثت معجزة إنتاج الأراضي ، حتى عندما كانوا في وسط الصحراء. في الواقع ، إنها منطقة تقع داخل أراضي Aridoamérica ، لكن Cuauhtémoc ، مثل الأماكن الأخرى في الولاية: نويفو كاساس غراندز ، وجانوس ، وديليسياس ، وكامارجو ، وفالي دي أليندي ، وما إلى ذلك ، لديها وجود أنهار تنحدر من سييرا لتشكيل أحواض كبيرة عرضة للزراعة. في كواوتيموك ، طور المزارعون المكسيكيون والمينونايت مشاريع إنتاجية بنجاح كبير.
مهرجان تذوق الطعام
يتبقى لنا في صباح اليوم التالي فقط المشاركة في مهرجان تذوق الطعام الإقليمي الذي يجتمع فيه سكان كواوتيموك. إنه مهرجان شعبي حقيقي تنظمه البلدية وسياحة الدولة. حذرتنا سونيا إسترادا من أنه سيتم تقديم 40 طبقًا ، بما في ذلك السلطات والشوربات واليخنات والحلويات ، وهكذا ، في غمضة عين ، تم تركيب طاولات العرض لدهشة فيرونيكا بيريز ، منسقة المعرض ، التي لم تفعل أعطى الفضل في وصول المشاركين المتحمسين. حقق المهرجان نجاحًا كبيرًا عند التقاء ثلاث ثقافات ، كواوتيمينس ، وراموري ، ومينونايت. كانت فرحة من تذوق الأطباق علامة على أن الحفاظ على التقاليد وتراثنا لا يتعارض مع التمتع.
بعد أن يُترك هذا Cuauhtémoc وراءنا ، كصورة تضيع عند الركض على حزام الإسفلت ، نكون قد طورنا بالفعل النصوص والملفات الرقمية وذاكرة المعاملة الأخوية للشيواوا الذين يتميزون بكونهم مضيفين غير عاديين.
عند وصولنا أخبرتنا سونيا إسترادا عن طريق التفاح كمفهوم سياحي ، في البداية لم نؤمن بالفكرة ، ولكن الآن بعد أن قمنا بالجولة ، علقت أنا وإغناسيو أنه من المفيد الذهاب إلى الجنة لمعرفة الطريق من هناك التفاح.
