لم يختلف المجتمع الاستعماري في أواكساكا عن مجتمع المناطق الأخرى التابعة للملك ؛ ومع ذلك ، فقد كان لها خصائصها الخاصة ، بسبب التنوع العرقي واللغوي الذي شكلها من أصولها.
خلال القرن السادس عشر ، حافظت العائلات الأصلية القديمة على أهمية اقتصادية واجتماعية معينة ؛ لكن التاج شيئًا فشيئًا ، كان يترك سيطرته على الفئات الاجتماعية المختلفة. في القرنين السابع عشر والثامن عشر ، كانت مكانة السكان الأصليين مرئية فقط في الاحتفالات الدينية ، والتي استمرت عدة أيام ، كما هو الحال الآن.
جنبا إلى جنب مع السكان الأصليين والإسبان ، ظهرت مجموعات من mestizos و criollos. وفقط في بعض المناطق الساحلية استقر الناس الملونون. ومع ذلك ، لم يكن عدد السكان الإسبان - شبه الجزيرة والكريول - كبيرًا جدًا في الولاية ؛ وكان يتركز دائمًا تقريبًا في العاصمة وفي المدن الكبيرة مثل Tehuantepec أو Villa Alta.
الخدمة الشخصية التي كان على السكان الأصليين تقديمها للكنيسة ، encomenderos والتاج ، كانت شائعة طوال القرن السادس عشر. في وقت لاحق ، أصبحت المزرعة وحدة الإنتاج والاستغلال التي دعمت ، جنبًا إلى جنب مع أعمال المناجم ، النظام الاقتصادي الاستعماري. شكّل السكان الأصليون أهم قوة عاملة في الدولة خلال تلك القرون الاستعمارية.
كان اقتصاد أواكساكان ، منذ نشأته ، قائمًا على استغلال الأرض: الزراعة والتعدين بشكل أساسي. من أول هذه الأنشطة ، يجدر إبراز زراعة القرمزي ، خاصة في منطقة ميكستيكا ، وكذلك زراعة الحرير والقطن. القرمزية (cocus cacti) هي حشرة نصفية تعيش في nopales (dactylinpius cacti) ، والتي ، عند تحويلها إلى مسحوق ، تنتج صبغة قرمزية تستخدم لصبغ المنسوجات ؛ كانت هذه الصبغة موضع تقدير كبير في السيادة الإسبانية.
أدى استغلال المعادن والقرمزية (Nocheztli) إلى تطوير أنشطة اقتصادية أخرى مثل الزراعة وتربية الماشية ، ولكن قبل كل شيء أدى ذلك إلى ظهور تجارة مكثفة على الصعيدين المحلي والأقاليمي. وصلت المنتجات من أواكساكا (الملح والمنسوجات والجلود والنيلي) إلى بويبلا والمكسيك وكويريتارو وزاكاتيكاس. وبطبيعة الحال ، كان هذا الاقتصاد خاضعًا لاحتمالات وتقلبات ناتجة عن كوارث طبيعية - الجفاف والأوبئة والزلازل والفيضانات - والتدابير القسرية التي فرضتها السلطات القضائية وشبه الجزيرة.
تم استكمال اقتصاد أواكساكا بإنتاج بعض المنتجات للاستهلاك المحلي ؛ على سبيل المثال ، الخزف ، خاصة في المدن الواقعة في الوديان الوسطى (أتزومبا ، كويوتبيك) وساراب الصوف في مناطق تلاكسياكو (ميكستيكا ألتا) وفيلا ألتا ؛ أطلق هذا المكتب الأخير اسمًا على بلدة: سان خوان دي لا لانا. على الرغم من الرقابة التجارية الصارمة ، وصلت المنتجات الأوروبية وأمريكا الجنوبية والآسيوية إلى أواكساكا عبر موانئ هواتولكو وتيهوانتيبيك.
