ستحب هذه الكريب اللذيذ. إليك وصفة لتحضيرها.
مكونات
(لـ 4 أشخاص)
للكريب:
- ذابت 50 جرام من الزبدة
- 6 بيضات
- كوب دقيق منخول
- نصف كوب حليب
- نصف كوب من البيرة
- ملح للتذوق
- 20 جرام من الزبدة للمقلاة
حشوة:
- ½ كيلو أوراق شايا
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 فص ثوم مهروس
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- نصف كوب كريمة
- الملح والفلفل حسب الذوق
لتحضير الصلصة البيضاء:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 كوب حليب
- 1 كوب تشايا مطبوخ ومقطّع ومعصور
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 150 جرام من جبن المانشيجو أو جبن جروير المبشور
تجهيز
تُحشى الكريب وتوضع في مقاومة للحرارة ، وتُغسل بالصلصة البيضاء ، وتُرش بالجبن وتوضع في الفرن أو على الشواية.
الكريب:
يتم خلط جميع المكونات وخلطها ، وتترك المعكرونة لترتاح لمدة 30 دقيقة ويتم عمل الكريب في مقلاة صغيرة من التفلون ، ودهنها من وقت لآخر بالزبدة ، وإضافة القليل من المعكرونة بملعقة وتحريك المقلاة بسرعة بشكل دائري. يتم تدويرها وتركها لبضع ثوان وإزالتها (يجب أن تكون رفيعة جدًا).
حشوة:
يتم تمرير الشاي عبر الماء المغلي بحيث يطهى لبضع ثوان ، ثم يتم إزالته وتصفيته وتقطيعه جيدًا وعصره جيدًا. البصل متبل بزيت الزيتون ، الشايا ، يضاف صلصة الصويا ويتبل لمدة دقيقة ، يضاف الكريمة والملح والفلفل حسب الرغبة.
الصلصة:
يُقلى الطحين بالزبدة لمدة دقيقة ، ويُضاف الشايا والحليب الساخن والملح والفلفل حسب الرغبة ويُترك حتى يتكاثف لمدة دقيقتين تقريبًا.
