وصفة كرات الفلفل الحار

Send

اتبع هذه الوصفة البسيطة لتحضير ساندويتش تشيلي دي بولا الأصلي للغاية.

مكونات

(من 6 إلى 8 قطع)

كيلو من بذور اليقطين النيئة
3 حبات فلفل أنشو منقوعة ومبللة بالماء الساخن
5 فلفل حار مجفف (موريتا) محلوج ومنقع في ماء ساخن
ملح للتذوق
6 أو 8 قشور ذرة منقوعة ومصفوفة.

تجهيز

يتم تحميص البذور في مقلاة مع التحريك المستمر حتى لا تحترق. يتم طحنها في محضر طعام أو في مفرمة لحم مع الفلفل الحار المنقوع ، والقليل من ماء النقع والملح للحصول على عجينة ناعمة للتوزيع. يتم تغليف هذه المعكرونة بأوراق تامالي ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة.