وصفة سمك السلمون المرقط في ماء مالح

Send

مكونات

(لشخص واحد)

يغسل التراوت جيداً ويقطع إلى نصفين منزوع العظم
زيت ذرة للقلي

للتتبيلة:

4 حبات فلفل غواجيلو محلاة ومُحلاة
¼ بصلة صغيرة
1 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
نصف كوب خل
1 ملعقة صغيرة من مرق الدجاج المسحوق أو الملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة زيت ذرة

للغرتن:

75 جرام من جبن المانشيجو المبشور أو أي نوع آخر من الجبن يذوب جيدًا

تجهيز

ينتشر السلمون المرقط جيدًا مع التتبيلة ويقلى في مقلاة بالزيت الساخن ، بدءًا من البطن وينتهي بالقشر. يتم وضعها في طبق ، مع رش الجبن المبشور و au gratin على الشواية.

صلصة:

يُنقع الفلفل الحار في القليل من الماء الساخن جدًا ويخلط مع باقي المكونات ويُصفى.